在學(xué)校開(kāi)漢堡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(共10篇).d
：計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)在學(xué)校奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文堡店注意事項(xiàng)蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為XX快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。2.XX快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3.XX快餐店的所有者是XX，餐廳經(jīng)理XX，廚師XX，三人均有年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金（）萬(wàn)元，其中（）萬(wàn)元已籌集到位，剩下（）萬(wàn)元向銀行貸款。1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。1.客源：XX快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。
客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。XX快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。XX家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?可獲得價(jià)值888元的禮券。4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。1）本店固定資產(chǎn)（）萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積（）平方米3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。附錄1法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。（六）貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。（三）含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。第三小組成員：王曉明黃葉丹如今中國(guó)西式快餐的市場(chǎng)份額被麥當(dāng)勞和肯德基兩大泊來(lái)品市場(chǎng)占據(jù)，分流市場(chǎng)份額看似渺茫，但通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和從事快餐業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，10歲左右的親子市場(chǎng)的市場(chǎng)份額的占有率常常被忽視，我等從中得到啟示，將親子市場(chǎng)作為主要目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)策劃，利用差異化營(yíng)銷(xiāo)策略、科學(xué)的管理模式、品牌化的經(jīng)營(yíng)理念滿(mǎn)足這兩個(gè)群體的消費(fèi)需求。第一部分產(chǎn)品及市場(chǎng)狀況分析1、行業(yè)概況：西式快餐兩巨頭M和K占據(jù)主導(dǎo)市場(chǎng)，目標(biāo)市場(chǎng)主要為青少年兒童和時(shí)尚潮人。M提出24小時(shí)營(yíng)業(yè)策略加之環(huán)境相對(duì)幽靜經(jīng)常加班的上班族和閑暇大學(xué)生加入了主導(dǎo)消費(fèi)層，由此可見(jiàn)相對(duì)幽靜的休閑環(huán)境逐漸被消費(fèi)者追求。再看開(kāi)發(fā)本土化產(chǎn)品抓住中國(guó)人的口味拉近與消費(fèi)者的距離，由此可見(jiàn)西式快餐與本土飲食文化完美結(jié)合是營(yíng)銷(xiāo)的法寶。食品健康：調(diào)查顯示大部分少年兒童對(duì)西式快餐的偏愛(ài)超過(guò)中式快餐，親子市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)能力取決于家長(zhǎng)，而西式快餐往往是垃圾食品的代名詞，出于對(duì)孩子健康的考慮，家長(zhǎng)厄制一部分購(gòu)消費(fèi)主體的口味：由于西式快餐是舶來(lái)品，受中式傳統(tǒng)口味影響的家長(zhǎng)不容易接受，很多情況都是孩子吃著家長(zhǎng)看著，親子口味不統(tǒng)一。
便利程度:父母工作繁忙，午休時(shí)間短還要接孩子回家做飯，急需距離較近環(huán)境幽靜的午休場(chǎng)所，以免于奔波。產(chǎn)品：中西合璧的產(chǎn)品組合，西式快餐為主進(jìn)行中式改良滿(mǎn)足孩子口味又不失營(yíng)養(yǎng)健康；中式快餐為滿(mǎn)足家長(zhǎng)口味吃出家的味服務(wù)營(yíng)造活力溫馨的家庭就餐環(huán)境，就餐后為您和孩子提供專(zhuān)門(mén)的休閑場(chǎng)所，使您在相對(duì)幽靜的環(huán)境中小憩片刻或者在咖啡的醇香茶飲的淡雅中整理思緒，閱讀學(xué)習(xí)，孩子們則快樂(lè)自由的在游戲區(qū)玩耍度過(guò)午后閑暇。2、品牌形象：品牌形象的塑造關(guān)鍵在于品牌所提供的物質(zhì)功能和精神文化需求能否滿(mǎn)足消費(fèi)者。 產(chǎn)品定位：在推出西式套餐的基礎(chǔ)上推出中式套餐特別推出 親子套餐、家庭套餐并配以免費(fèi)的蔬菜沙拉。休閑區(qū)提供茶飲和 咖啡等飲品。推出早餐系列。 第二部分營(yíng)銷(xiāo)方案 以食品、飲料、舒適感環(huán)境等各方面增加對(duì)顧客的粘性，擴(kuò)大需求剛性，形成口碑效應(yīng)。 我們推出的漢堡將以燒制和烤制為主，是孩子減少高熱高脂的油炸食物的攝取，并且免費(fèi)提供自助沙拉和優(yōu)惠的鮮榨果汁，套 餐也將全面考慮營(yíng)養(yǎng)搭配，時(shí)孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣 我們推出的中式套餐是以葷素菜配以米飯和湯粥的形式，并推出單品，以面點(diǎn)為主，包括南北方不同的口味需求。 產(chǎn)品包裝方面，使用高明度色彩的渲染效果并與卡通形象進(jìn)行完美的結(jié)合，賦予色彩以靈動(dòng)的象征意義，比如：紅色的包裝象 征著熱血，可贈(zèng)與火影忍者卡通形象的周邊產(chǎn)品，并推出卡通系 列的套餐，供消費(fèi)者收集。漢堡的形狀可以做成心形，方形等各 種樣式，突出童趣。 用餐區(qū)與休閑區(qū)產(chǎn)品相結(jié)合，在用餐區(qū)消費(fèi)滿(mǎn)一定數(shù)額可享受免費(fèi)或優(yōu)惠的休閑區(qū)飲品 裝潢：以暖色系為主，餐桌以圓代方，采用半隔間，隔間的區(qū)域設(shè)計(jì)，努力營(yíng)造溫馨的家庭氛圍，休閑區(qū)獨(dú)立于用餐區(qū)，并分 為兒童娛樂(lè)區(qū)和休閑飲吧兩部分，內(nèi)設(shè)液晶電視，輪播新聞財(cái)經(jīng) 和熱門(mén)動(dòng)漫，并提供報(bào)紙雜志。
