人在飯后3小時(shí)就會(huì)“發(fā)胖”-新知探索

有句話往往被當(dāng)做刺激減肥者的陳詞濫調(diào)，但是，“一時(shí)貪嘴，一生肥臀”這句諺語(yǔ)恐怕有一定的道理。

　　科學(xué)家說(shuō)，吃完飯后，脂肪會(huì)在幾小時(shí)內(nèi)存儲(chǔ)到腰部——速度之快遠(yuǎn)超此前人們的想象。

　　喜歡放開(kāi)肚子吃晚上正餐的人應(yīng)當(dāng)格外注意，因?yàn)橐惶熘型硇r(shí)候進(jìn)餐所攝入的脂肪存儲(chǔ)在腰部的可能性特別大。

　　研究發(fā)現(xiàn)，人很可能在飯后3小時(shí)內(nèi)“發(fā)胖”，這與人們普遍接受的信條，即長(zhǎng)肉是一個(gè)逐漸的過(guò)程，是矛盾的。

　　牛津大學(xué)的研究表明，這其實(shí)是一個(gè)更加復(fù)雜，也更加迅速的過(guò)程。

　　在實(shí)驗(yàn)中，志愿者攝入脂肪（這些脂肪在體內(nèi)的轉(zhuǎn)移是可以被跟蹤的）結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些脂肪在腸道內(nèi)用了約1個(gè)小時(shí)分解，然后以微滴的形式進(jìn)入血管。

　　這些微滴隨后在體內(nèi)急速移動(dòng)，但沒(méi)過(guò)多久就被“捕捉”存儲(chǔ)起來(lái)。新陳代謝學(xué)教授說(shuō)：“這個(gè)過(guò)程非常快，腰部脂肪組織細(xì)胞會(huì)把隨著血液流動(dòng)而移動(dòng)的脂肪微滴捕捉吸收存儲(chǔ)起來(lái)。”

　　早餐中只有少量脂肪經(jīng)歷這一過(guò)程，但到晚上的正餐時(shí)，約有一半的脂肪會(huì)經(jīng)歷這一過(guò)程。這是因?yàn)榈酵砩先梭w內(nèi)的激素會(huì)發(fā)生變化，令腰部的脂肪組織更容易捕捉到途經(jīng)的脂肪微滴。

　　在一份含有30克脂肪的正餐中，有兩到三茶匙的多余脂肪將很快聚集在腰部。

　　好消息是，這一存儲(chǔ)系統(tǒng)是臨時(shí)的，存儲(chǔ)的脂肪很快會(huì)被動(dòng)用或者說(shuō)是調(diào)動(dòng)，用來(lái)滿足肌肉的需要。如果吃得太多，就無(wú)法進(jìn)入開(kāi)始調(diào)動(dòng)的階段，而是會(huì)不斷堆積，于是體重開(kāi)始增加。

　　有警告說(shuō)，腰部積聚的脂肪特別有害健康，可能令壽命縮短幾年時(shí)間。與臀部和大腿上的脂肪相比，聚集在腰部的脂肪可以產(chǎn)生更有害的化學(xué)物質(zhì)，并且更靠近人體的重要器官。