慈禧與蔣介石的餐桌風(fēng)云-新知探索

普通人的吃飯實(shí)在沒(méi)有什么好說(shuō)的，因?yàn)槭|蕓眾生，皆為這普通人群中的一分子，自己怎么個(gè)吃法還不知道嗎？就是別人吃飯，在家里，在飯館里，甚至在路上，都會(huì)看得到，無(wú)非就是吃，頂多還有個(gè)推杯換盞。要知道，這蕓蕓眾生是包含了所謂的達(dá)官貴人的，唯不包括極權(quán)人物，如慈禧，如蔣介石。說(shuō)起這兩個(gè)非凡者的餐桌景觀(guān)，一定與眾不同，也一定讓你大開(kāi)眼界。
　　
　　慈禧身邊的陶蘭泉回憶說(shuō)：“太后在車(chē)中，停車(chē)進(jìn)膳。皇上同桌，侍食于下，后妃立侍于后。傳菜從東南門(mén)進(jìn)，即撤一菜從西北門(mén)出，如是川流不息，至膳畢止。”非常有趣的是下面這段描述，陶蘭泉說(shuō)，慈禧太后下筷子搛菜，皇上亦跟著下筷子搛菜；慈禧太后把空碗分賜給后妃，但見(jiàn)后妃就碗食之不已，不知其果否下咽。然而，只要慈禧太后一把筷子放下，上自皇上，下至后妃等人，一律趕忙把手中的筷子放下，等慈禧太后下一次拿起筷子搛菜時(shí)，他們才敢倍加小心、顫顫巍巍地舉起手中的筷子搛菜。陶蘭泉評(píng)論說(shuō)：“自皇上以下，侍太后食，手口若機(jī)械之相應(yīng)。想宮中無(wú)日不然，難乎其為日用飲食矣！”
　　
　　與慈禧比，蔣介石的飯菜，無(wú)論是從質(zhì)量上，還是數(shù)量上，都沒(méi)有可比性。如果要比，僅就飯菜而言，還能襯托出蔣介石作為共和國(guó)領(lǐng)袖所具備的儉樸特質(zhì)。但我們很快就發(fā)現(xiàn)，這只是事物的表面。當(dāng)我們通過(guò)史迪威將軍（二戰(zhàn)時(shí)期由美國(guó)派至中國(guó)，負(fù)責(zé)指揮中緬印戰(zhàn)區(qū)的對(duì)日作戰(zhàn)）的回憶錄，看到蔣介石餐桌上的“那種氣氛”時(shí)，我們不得不說(shuō)，蔣介石與慈禧，彼此彼此，是所謂的換湯不換藥———餐桌上的菜譜發(fā)生了根本性改變，但餐桌風(fēng)云卻一如既往。
　　
　　史迪威回憶說(shuō)，1943年1月26日，他和蔣介石一起進(jìn)餐，“很簡(jiǎn)單的飯菜，沒(méi)有什么儀式，但是天啊！那種氣氛，在這個(gè)至高無(wú)上的人面前沒(méi)人敢說(shuō)一句話(huà)或發(fā)表一個(gè)觀(guān)點(diǎn)。沒(méi)有爭(zhēng)論，沒(méi)有提問(wèn)，只有毫無(wú)表情的臉和冰冷的端莊舉止。你從（部下及侍從）僵直的姿勢(shì)和緊張的表情中可以想見(jiàn)，汗水正從這些家伙們的后背淌下……”
　　
　　慈禧與蔣介石的餐桌風(fēng)云尚且如此，人事與治國(guó)上的風(fēng)云，也就可想而知了。進(jìn)而想，連在餐桌上，皇上等都要在行動(dòng)上和極權(quán)的慈禧太后保持如此絕對(duì)高度統(tǒng)一，更何況在政務(wù)上呢？連在餐桌上，蔣介石的部下及侍從都會(huì)緊張得汗流浹背，更何況在國(guó)務(wù)上呢？然而這畢竟只是一種機(jī)械動(dòng)作的模仿與照搬，只是人面對(duì)極權(quán)時(shí)的一種應(yīng)急性反應(yīng)，做到這一點(diǎn)，無(wú)論是對(duì)于統(tǒng)治者，還是被統(tǒng)治者，想來(lái)都不難。難的是，在靈魂深處，統(tǒng)治者與被統(tǒng)治者，都絕難做到高度統(tǒng)一。俗話(huà)說(shuō)，人心隔肚皮嘛。說(shuō)到這里，我們真應(yīng)該感謝造物主，公平地給每人一張肚皮，使其作為最后一道精神防線(xiàn)，呵護(hù)了那絕對(duì)私有的心。