在游艇上販賣味蕾-成長(zhǎng)

虎頭虎腦的韓甍出生于1981年5月，成長(zhǎng)在南京一戶普通家庭中，家人給他起名“甍”，就是希望他能成就一番事業(yè)，像龍一樣成為家族的脊梁。
　　
　　1997年，韓甍從南京市第四中學(xué)畢業(yè)，成績(jī)優(yōu)良。但家里經(jīng)濟(jì)條件差，因此他不得不去就讀職業(yè)學(xué)校，為的是能早點(diǎn)工作。
　　
　　3年職校畢業(yè)后，韓甍在珍珠飯店實(shí)習(xí)，又跳槽到四星級(jí)的新紀(jì)元大酒店中餐部做了一名切菜工，除了切菜，還要處理雜務(wù)，搬運(yùn)。
　　
　　同事們搓麻將、看電視消逍時(shí)，韓甍就去飯店夜宵部幫忙，遇到簡(jiǎn)單飯菜，韓甍便主動(dòng)要求試炒。不斷的鍛煉中，韓甍找到了做廚師的感覺(jué)。
　　
　　2004年9月，迪拜洲際酒店來(lái)南京招聘中餐廚師。韓甍知道迪拜被稱為“中東的香港”，很多中國(guó)人為了淘金，大量涌入迪拜。
　　
　　為此，韓甍準(zhǔn)備了一道有江南特色的“魚(yú)香肉絲”，果然在應(yīng)聘時(shí)打動(dòng)了主考官。加上韓甍提前練習(xí)英語(yǔ)，使他成為200多名應(yīng)聘者中的佼佼者。
　　
　　在迪拜洲際酒店，韓甍做的菜，經(jīng)常受到食客的好評(píng)。很快，他憑著一道中國(guó)滿漢全席中的“芙蓉蟹斗”，吸引了游艇大王李佛拉斯的目光，最終為自己創(chuàng)造了人生的又一轉(zhuǎn)機(jī)。
　　
　　2005年3月，喜愛(ài)美食的游艇大亨李佛拉斯，也去迪拜洲際酒店用餐，正好吃到了韓甍做的這道菜。他感覺(jué)味道很特別，便直接找到韓甍，請(qǐng)他去自己的豪華游艇做客。
　　
　　別看游艇的外表很一般，可到游艇上后，韓甍卻呆了。原來(lái)，游艇內(nèi)部非常豪華，各種高科技裝備、通訊及衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)應(yīng)有盡有。游艇長(zhǎng)90。7米，有20個(gè)房間，可接待客人40名。租用一周就得支付77萬(wàn)歐元，折合人民幣近千萬(wàn)。當(dāng)然，前來(lái)游艇消費(fèi)的各國(guó)顯要，對(duì)美食肯定也相當(dāng)挑剔。
　　
　　韓甍突然很想在這里做廚師，于是暗下決心，想借這次機(jī)會(huì)，讓李佛拉斯對(duì)自己的廚藝完全認(rèn)可。
　　
　　事前，韓甍聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)厝艘蜃诮绦叛霾怀载i肉，于是他取出早就準(zhǔn)備好的雞肉，當(dāng)著數(shù)位廚師的面，飛快地切出了很細(xì)的雞絲。然后一系列腌制、調(diào)芡、旺火爆、顛翻、烹芡……8分鐘后，一盤(pán)色澤金黃的“魚(yú)香雞絲”簡(jiǎn)餐擺到了游艇廚師和老板李佛拉斯的面前。這道菜，配上泰國(guó)香米，大家都品到了別具一格的味道——酸中帶辣、香味濃郁，還有陣陣魚(yú)香味飄出。
　　
　　李佛拉斯再次被這種獨(dú)特的美味迷住了，表示讓韓甍到游艇廚房工作，并說(shuō)工資比酒店翻一番，每月可有3。5萬(wàn)元人民幣。
　　
　　到了游艇上，最令韓甍自卑的就數(shù)英語(yǔ)了。那些貴族客人們說(shuō)的英語(yǔ)，和國(guó)內(nèi)英語(yǔ)老師教的簡(jiǎn)直是兩回事。而作為廚師，“洋蔥、醋、黃瓜、花生、腰果……”這些英語(yǔ)單詞自己竟然都不會(huì)說(shuō)。那陣子，韓甍怕聽(tīng)不懂服務(wù)員的英語(yǔ)，只好照著菜單號(hào)碼炒菜。很怕炒錯(cuò)了菜，一天工作下來(lái)，汗水常濕透了廚師服。
　　
　　不過(guò)，隨著對(duì)英語(yǔ)不斷練習(xí)，他漸漸適應(yīng)了游艇的工作與生活。
　　
　　雖然生活跟上了節(jié)奏，但韓甍深知，作為廚師，做出好吃的菜才是立身之本。為了改進(jìn)菜的口味，韓甍準(zhǔn)備爭(zhēng)取廚房采購(gòu)的工作。果然，不久后韓甍被安排上岸采購(gòu)新鮮菜。
　　
　　正是這次采購(gòu)，使韓甍在游艇上名聲大噪。2008年5月，韓甍在采購(gòu)餐料時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)了一種中國(guó)四川的朝天椒。這種辣椒和其他辣椒不同，味道很正，較辣。
　　
　　征得同意后，韓甍一次性采購(gòu)了30箱。
　　
　　有了這種辣椒，餐廳的“魚(yú)香肉絲”一度變得極其火暴——墨西哥的富豪們仿佛吃到了正宗的家鄉(xiāng)風(fēng)味，在他們的熱烈歡迎之下，韓甍的小費(fèi)自然也是節(jié)節(jié)暴漲，有一次收到了墨西哥富豪霍凱恩給他的7000元美金，這可比一個(gè)月的工資還多。英國(guó)富豪也喜歡辣味的“魚(yú)香肉絲”，有一次8位結(jié)伴度假的游艇客人同時(shí)來(lái)餐廳，都點(diǎn)了魚(yú)香肉絲，飯后又心情爽快地付足了1000美元小費(fèi)。
　　
　　各國(guó)元首有時(shí)會(huì)親自帶御廚上艇。這時(shí)韓甍便會(huì)在一邊幫忙，一邊偷學(xué)世界各國(guó)名菜的做法。
　　
　　很快，無(wú)論法式大餐，還是意大利式餐點(diǎn)，或是島嶼燒烤，韓甍都能做得十分地道，讓客人們體驗(yàn)美食帶來(lái)的無(wú)窮樂(lè)趣。用功的韓甍很快升任游艇“總廚”，負(fù)責(zé)廚房的一切事務(wù)。
　　
　　很快韓甍就在中餐的基礎(chǔ)上，推出了土豆餅、雞肉餅、水餃、云吞等家常食品，都比較成功。在客人的肯定下，韓甍又繼續(xù)在魚(yú)香肉絲的基礎(chǔ)上，推出魚(yú)香茄子、紅燒排骨、沙爹牛肉、水煮肉片、紅燒肉丸子等菜，也都使客人們喜歡不已。
　　
　　為了能使點(diǎn)擊率最高的魚(yú)香肉絲做到一菜應(yīng)眾人口，韓甍又決定將魚(yú)香肉絲做成多種口味。遇到了東方人，韓甍就做地道的菜味；遇到瑞士人就將菜做甜些……很多時(shí)候，韓甍租顧客隨便談?wù)劊湍芊治龀隹腿说南埠茫瑥亩蜕戏峡腿讼埠玫牟藖?lái)。
　　
　　雖說(shuō)已經(jīng)成為總廚，但他還是遇事?lián)屩桑司壓芎茫芏鄰N師們也毫不保留地與他交流做菜心得。
　　
　　韓甍將每年的工資和小費(fèi)，從國(guó)外匯回，還托家人選購(gòu)了南京一處高檔小區(qū)的住宅，并按照歐洲的風(fēng)格進(jìn)行了全新裝修。
　　
　　今年，隨著游艇上的浮潛設(shè)施被各國(guó)客人所喜愛(ài)，韓甍正在籌劃著開(kāi)辦水底餐廳，讓尊貴的游艇客人們體驗(yàn)海底餐：一邊觀賞3000多種魚(yú)及野生動(dòng)物種群，一邊吃著各種美味。目前，練就一身潛水功夫的韓甍，正在努力朝他的計(jì)劃邁進(jìn)。