誤導(dǎo)消費者的食品標簽-視野

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        誤導(dǎo)消費者的食品標簽-視野

        食品包裝上的文字、圖形等說明物,可能是廠商最常用的誤導(dǎo)性小花招之一。當(dāng)你在超市里放下一盒食品,轉(zhuǎn)而拿起另一個標有“有機”或“全天然”的盒子時,你可能已經(jīng)上當(dāng)了。
          
          “全天然”
          
          不要被這個詞糊弄,它并不意味著其中所有的東西都來自大自然。“全天然”是商家推出的宣傳用語,并非國家權(quán)威機構(gòu)的認證標志。像美國食品藥品管理局就完全沒有給“全天然”下過具體定義,只要食品中添加的著色劑、人工香料或合成物質(zhì)是合格的,食品制造商就不會惹來麻煩。
          
          “一些標注‘天然’的產(chǎn)品里有高果糖玉米糖漿,而公司會爭辯說,因為它們都是玉米里的成分,是健康的。”美國公共利益科學(xué)中心立法主任史蒂芬·加德納說,“這可不正確。”
          
          “有機”
          
          “有機”,聽起來是多么令人心曠神怡的一個詞,它有著“全天然”的味道。不過它的“含金量”往往只是說明在培育過程中沒有或極少使用化肥、殺蟲劑,而并不是健康的同義詞。有機食品也同樣有高脂肪、高熱量和高糖分的風(fēng)險。
          
          “未添加糖分”
          
          對特殊人群來說,這個標簽很有意義。比如需要特殊飲食的糖尿病患者,就會優(yōu)先選擇這類產(chǎn)品。但是這并不代表沒有糖。包括水果、牛奶、谷物和蔬菜在內(nèi)的食品中天然就有糖分,因此,就算這些商品中沒有人為添加糖分,它們?nèi)院刑烊惶恰?br/>  
          另外,不加糖的產(chǎn)品中仍可能有其他玄機,比如含有麥芽糊精。這種碳水化合物能提高血糖。
          
          “無糖”
          
          無糖并不意味著這一產(chǎn)品含有更少的熱量,其實它的熱量可能反而更多。每100克或l00毫升固體、液體食品中,只要糖含量小于0。5克,即可稱為“無糖”,而它們可能還包含著其他形式的熱量和碳水化合物。
          
          這類產(chǎn)品往往含有糖醇,它雖然熱量低(每克含有約2卡路里熱量,是糖的一半),但能引起腹瀉,久坐時可不要吃下很多糖醇。
          
          “增強免疫力”
          
          這是制造商愛用的誤導(dǎo)性詞匯之一。只要產(chǎn)品中含有一定量的維生素,制造商就會使用這樣的字眼,來給商品扣上一個“健康產(chǎn)品”的光環(huán)。事實上這是一種打擦邊球的方式,因為如果廠商更明確地指出產(chǎn)品有醫(yī)療或藥理作用,就會觸發(fā)食品藥品管理局等機構(gòu)的嚴格審查。
          
          “不含膽固醇”
          
          不要從字面意義上看待這個詞。它并不意味著“絲毫沒有”膽固醇,而是每100克或l00毫升產(chǎn)品中膽固醇含量少于2毫克;相對的,低膽固醇產(chǎn)品中則應(yīng)該少于20毫克。
          
          膽固醇由肝臟產(chǎn)生,說明只有動物產(chǎn)品如肉類、奶類、蛋類和黃油中才可能包含它。而有些以植物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品(如玉米油),也高調(diào)宣稱其不含膽固醇,這就純粹是湊熱鬧了。因為其他植物制品也都不含膽固醇。
          
          美國心臟協(xié)會建議,每天攝入的膽固醇應(yīng)少于300毫克。
          
          “分量”
          
          制造商們很懂拿捏分量。為了使產(chǎn)品看起來低脂、低熱量,他們列出的成分信息,可能只是以一個微小得不實用的商品分量為計量單位。這又是一個障眼法了。
          
          例如,一些冰激凌的成分表以一小勺為計量單位,但大多數(shù)人吃冰激凌都遠多于這個分量。如果你每次都吃好幾勺,那就要把標簽上標注的熱量乘以雙倍,甚至三四倍。

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