所謂入鄉隨俗,就是最大的尊重-生活

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        所謂入鄉隨俗,就是最大的尊重-生活

        一個時代有一個時代的飲食習慣,一個地方有一個地方的飲食風俗。
          
          周朝天子吃蝸牛,吃白蟻,后世皇帝以為野蠻;唐朝貴族吃生豬,吃生羊,宋朝貴族以為野蠻;宋朝大多數平民吃生魚,蘸著米醋和芥末吃,明清平民以為野蠻。
          
          有宋一朝,浙江人愛吃青蛙,河南人認為野蠻。可是河南人吃小米、吃麥飯(麥子泡軟,搗爛,上籠蒸熟,拌菜吃,口感粗糲,不易消化),浙江人認為野蠻。南宋初年,金兵南侵受挫,落荒而逃,留下來的小米堆積如山,來自南方的宋兵寧可餓死也不吃它。至于麥飯就更不用提了,在淮河以南,只有最不孝順的媳婦才會讓婆婆吃麥飯。
          
          蘇東坡流放黃州,黃州人不愛吃豬肉,老蘇認為可惜,因為他來自四川,四川人是最愛吃豬肉也最會吃豬肉的。后來東坡又流放海南,見海南土著吃蝙蝠,吃老鼠,禁不住反胃,很瞧不起這種飲食習慣。但是他們四川人的飲食習慣也被別人瞧不起過。南宋晚期,福建晉江人林洪寫《山家清供》,特別鄙視了一下四川人不管做什么菜都要用川椒熗鍋,認為這樣會奪去食材的本味。
          
          北宋之時,大宋、大遼、大理、西夏、吐蕃,五國并立,各國飲食風俗大不一樣,互相都有點兒瞧不起。
          
          遼國人愛喝馬奶,宋朝人能接受,可是馬奶里面再勾兌半碗生豬油,宋朝人就只能嗤之以鼻了。北宋某使臣去遼國出差,只喝馬奶,不要豬油,讓接待方照辦,接待方非常詫異,喝馬奶怎么能不放豬油呢?一定得放!該使臣只好讓人把豬油盛到另一只碗里,偷偷倒掉了。
          
          大理人愛吃生肉,“豬、牛、雞、魚,皆生醢(音同海,指肉醬)之,和以蒜泥而食”。生肉剁碎,拌蒜泥吃,吃得順嘴滴血,相當野蠻,被吐蕃人瞧不起。不過大理人也瞧不起吐蕃人和西夏人,因為后者不吃魚,河里的魚一直長到老死,都沒人敢捕,大好食材白白浪費,真是可惜。
          
          時代不同,地域不同,氣候不同,體質不同,信仰不同,口味自然也不同,僅僅因為你吃什么或不吃什么,我就瞧不起,就抗議,實在是很蠢的做法。入鄉隨俗的做法是,我到了你家,我尊重你的口味;你到了我家,你也必須尊重我的口味。

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