桂林美食 桂林美食有哪些

【第1句】：白果燉老鴨：老鴨就是當?shù)胤硼B(yǎng)的年齡大的土鴨子，其肉質(zhì)緊致彈牙，營養(yǎng)豐富。白果就是銀杏樹的果實。桂林興安、靈川一帶的土壤適合銀杏樹生長，尤其是靈川縣境內(nèi)的銀杏樹多達100萬株，所以每年的白果產(chǎn)量非常之高。用白果燉的老鴨湯，湯味苦，果實甜，營養(yǎng)豐富，還能開胃。

【第2句】：桂林松糕：桂林松糕用研磨成粉的糯米和黃糖水拌勻，然后將半干半濕的糯米粉撒入蒸鍋蒸熟。剛出鍋的松糕是最好吃的，熱氣騰騰，滿屋飄香，又香又甜，酥軟的松糕老人和小孩都很喜歡。松糕在桂林一般都是喜慶場合才能吃得到，市面上也有但是不常見。

【第3句】：十八釀：桂林十八釀跟十八羅漢有關。桂林是一個風景優(yōu)美的地方，傳說十八羅漢當年云游到此，嘗了當?shù)氐囊恍┦澄锖笠粫r興起，然后十八羅漢用桂林當?shù)氐?8種新鮮食材做出各種釀，這就是桂林十八釀的由來。桂林十八釀包括：竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。

【第4句】：荔浦芋頭扣肉：扣肉的吃法很多，廣東一帶喜歡梅菜扣肉，桂林這邊則更鐘愛芋頭扣肉。桂林的芋頭扣肉用的是荔浦產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芋頭。因為得天獨厚的地理環(huán)境和肥沃的土壤，荔浦產(chǎn)的芋頭個大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口。

【第5句】：爆炒漓江蝦：到桂林游玩的朋友，其實大多都是奔著漓江山水去的。漓江的擁有豐富的淡水魚蝦資源，漓江的河蝦個頭不大，但味道鮮美。新鮮的河蝦加入桂林三花酒爆炒，鮮香味美、口感爽脆、非常下飯。