描寫葡萄酒顏色的優(yōu)美文案

如何形容葡萄酒的顏色

張?jiān)８呒?jí)解百納干紅葡萄酒張?jiān)８呒?jí)解百納干紅葡萄酒以世界著名的解百納品系中的品麗珠、蛇龍珠、赤霞珠等葡萄品種為原料，經(jīng)低溫發(fā)酵精釀而成，為中國之首創(chuàng)，酒體豐滿，具有葡萄的典型性，口感純正，酒香悅怡，酒質(zhì)典雅獨(dú)特。

張?jiān)８呒?jí)雷司令干白葡萄酒張?jiān)８呒?jí)雷司令干白葡萄酒選用世界著名的雷司令葡萄品種，采用先進(jìn)工藝技術(shù)釀造而成，本品果香濃郁、風(fēng)格高雅，具有微酸爽口悅怡的特色，有效地保存了雷司令葡萄的營養(yǎng)成份。

張?jiān)Ｌ烊话灼咸丫票酒愤x用優(yōu)良白葡萄品種，以科學(xué)釀造方法釀制而成。

酒液晶亮透明，具新鮮悅怡的果香，酸甜適中、氣味清爽、入口舒適，含有葡萄糖、有機(jī)酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富，為宴會(huì)和家庭飲用之佳品。

該用什么來描述桃紅葡萄酒的顏色

對(duì)酒體柔柔但非常平衡、勻稱、協(xié)調(diào)、悅?cè)说募t葡萄酒，形容品質(zhì)的詞是：輕雅（léger）、細(xì)膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。

柔順（souplesse）也用于高質(zhì)量的紅葡萄酒，這個(gè)詞需要正確理解，一般人以為souple是菜湯，沒有多少實(shí)質(zhì)內(nèi)容。

柔順的酒是指不撞擊口腔，丹寧和酸度都不高而且協(xié)調(diào)，柔順也不只是說酒失往硬度，而是指它的各種成分很***，柔順的酒是有個(gè)性（personnalité）的，是優(yōu)雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。

在這類酒中，假如成分更豐富且很協(xié)調(diào)，就可用圓潤（rondeur）、飽滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質(zhì)（onctueux）、熟透（murs）等詞形容它。

另外，修飾一些有強(qiáng)烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、構(gòu)架（charpentés）、堅(jiān)實(shí)（solides）、強(qiáng)力（puissants）等形容。

我們用了這些很明確的詞匯，使我們能夠把酒的品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)胤g出來。

酸高的描述：對(duì)一個(gè)酸度高一點(diǎn)但不扎嘴的酒，可以形容為：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、貧乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。

若口感更干澀，就用干瘦的（maigri）、粗魯?shù)模╞rut）、侵釁的（agressif）等。

酸度給予的酸澀感情況不同，可能是揮發(fā)酸高，也可能是丹寧量過大，品嘗者要把握這種情況。

過量的酸度給予口腔的感覺是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青綠酸（vert）等。

乙酸屬揮發(fā)酸，它不僅僅是進(jìn)步了酸感，它的味道還辛辣（aigreur），很不愉快，揮發(fā)酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品嘗末了缺陷更明顯。

酚類化物的描述：假如酒中的丹寧相對(duì)于平衡而言有些過量，就會(huì)出現(xiàn)硬（dur）和收斂（ferme）的感覺。

丹寧的含量過高，酒的顏色就太濃重，酒就有粗糙感。

特別是品嘗末了感覺很明顯。

人們用銼齒的（rapu）、澀口的（réche）、粗糙的（rugueur）來形容。

酒發(fā)苦，是多酚類化物引起唾液收斂（astringence）的感覺。

甜味的描述：一個(gè)甜味成分占一定上風(fēng)的紅葡萄酒，可用圓潤美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）來描述，并不是說這個(gè)酒一定含有過高的還原糖，而是指它給出一種糖的甜感。

微失酸、丹寧平衡的酒，會(huì)失往新鮮感（fraicheur）、立體感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊狀的（pateux）來描述，說明它表現(xiàn)不出任何精細(xì)的特點(diǎn)，這酒是平庸的。

對(duì)酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它會(huì)是咸的（salée），堿性的（alcaline），洗滌液的（lessive）感覺。

在一個(gè)利口酒中，過剩的糖給出的膩的（doucereux）、淡而無味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）發(fā)臘pommadé等感覺。

酒精度的描述：酒精度低的酒，感覺是輕、弱、淡、寡（légers、faibles、petits），假如它是很協(xié)調(diào)的，也可能感覺是愉快的，但酒度低是很難找到一個(gè)好的平衡感，這種酒通常是貧乏的。

若酸度略高些，能給出新鮮感，否則就平淡無味，并顯出酒精味、水質(zhì)味（aqueux）。

一個(gè)酒精度高的酒是醇烈的（vineux）。

酒精可平衡酸，高一度就會(huì)給出熱感、苛性刺激感。

富含乙醇的酒烈酒（alcoolisé，généreux，capieeux，spiritueux）。

香味的描述：酒的香味比滋味更難以把握和描述，品嘗者須盡力區(qū)別香味的種類和強(qiáng)度，香味的容量和濃淡的程度，認(rèn)真檢測(cè)連續(xù)出現(xiàn)的香氣，喚醒對(duì)花香（fleur）、果香（fruit）、木香（bois）、油香（grasses）、酸香（acides）、辛香（épicees）、醛香（aldéhyliques）、化學(xué)香（aromatiques）等的再熟悉。

在陳酒中通常還會(huì)有酒香（bouquet）。

在頂級(jí)酒里這些成分就更為復(fù)雜。

我最近也在學(xué)習(xí)紅酒文化，因?yàn)橐粋€(gè)朋友做醍恩的紅酒，這是平時(shí)積累的紅酒知識(shí)，如果想了解更多的紅酒知識(shí)建議對(duì)關(guān)注一些關(guān)于紅酒的微博，微信希望能對(duì)你有幫助。

描述白、紅葡萄酒顏色的詞匯分別有哪些

白：有近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、染色。

紅：有寶石紅、鮮紅、深紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅。

如何形容葡萄酒的味道

酸（Acid）：用于描述含有過量酸的葡萄酒，通常是因?yàn)樵掀咸褯]有完全成熟。

酸甜的、甜酸的（Sour-sweet, sweet-sour）：當(dāng)甜葡萄酒中含有過量酸時(shí)的口感，有時(shí)是由于葡萄酒中存在甘露醇和由細(xì)菌產(chǎn)生的乳酸。

酸的、尖酸的（Tart）：用于描述以未完全成熟的果實(shí)釀制出的高酸度的葡萄酒。

澀的、收斂性的（Astringent）：葡萄酒中乙酸乙酯含量過高時(shí)的典型特征，給口腔帶來一種不適的化學(xué)刺激感。

果香的（Aromatic）：用于描述蘊(yùn)含著極顯著果香的葡萄酒，這些葡萄通常是以果香濃郁的葡萄如各種玫瑰香型的葡萄釀制。

苦的（Bitter）：一種引起口腔持久苦感的不適味道，特別由多酚等物質(zhì)引起。

壞奶油味的（Butyric）：描述一些破敗葡萄酒所散發(fā)出的腐臭氣味。

橡木桶味、木頭味（Casky taste, woody taste）：當(dāng)葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放時(shí)，由容器木料中溶解出的物質(zhì)賦予葡萄酒的味道。

烹烤味（Cooked taste）：當(dāng)葡萄汁或葡萄酒在高溫下加熱，尤其是在與空氣接觸的條件下加熱時(shí)所產(chǎn)生的一種口感。

也指來自過熟的葡萄的香氣和口感。

酒塞味（Corked taste, corkiness, corky）：裝瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或發(fā)霉變質(zhì)而帶上的味道。

泥土味（Earthy taste）：由栽培葡萄的土壤類型所賦予葡萄酒的特殊口味。

花香的（Flowery）：葡萄酒尤其是年輕葡萄酒中令人聯(lián)想起花朵芬芳的香氣。

燧石般的氣味（Flinty odour）：某些干葡萄酒的典型氣味，它們以在高硅酸鹽土壤中生長的葡萄釀制。

草本植物的（Herbaceous）：以某些品種的葡萄生產(chǎn)的葡萄酒的口味特征。

乙醇或乙醛所產(chǎn)生的青草般的植物氣息是它的特點(diǎn)。

紫羅蘭（Violet）：某些葡萄酒所具有的與紫羅蘭香氣類似的特殊果香。

硫化氫味（Hydrogen sulphide odour）：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被還原成硫化氫，而產(chǎn)生的一種惡劣口感和令人討厭的氣味。

金屬味（Metallic flavour）：當(dāng)一些葡萄酒被金屬嚴(yán)重污染時(shí)所帶有的令人不快的風(fēng)味。

霉味（Mouldy taste, musty taste）：由于葡萄發(fā)霉或貯存在發(fā)霉的酒桶中而使葡萄酒帶上的不良風(fēng)味。

鼠臭（Mousiness）：令人聯(lián)想起老鼠味的惡劣氣味，是由細(xì)菌侵染葡萄酒造成的。

藥味（Pharmaceutical taste）：當(dāng)葡萄貯藏在有味的化學(xué)物質(zhì)附近時(shí)，有時(shí)會(huì)帶上的一種令人不快的雜味。

尖刺感的（Pricked）：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而變質(zhì)。

腐爛的（Putrid）：用于描述發(fā)出令人作嘔的有機(jī)物質(zhì)腐朽味的葡萄酒。

哈味（Rancio taste）：某些葡萄酒在陳釀過程中由于氧化而產(chǎn)生的一種特殊的口感和氣味。

對(duì)茶色波爾多酒以及其他一些類型的加強(qiáng)葡萄酒而言這種口感和氣味是人們所期待的特征。

咸的（Salty）：一種基本的味道，主要來自礦物鹽類。

煙味、煙熏味（Smoke taste）：一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人聯(lián)想起煙塵。

酒渣味（Taste of lees）：由于葡萄酒與酒渣接觸時(shí)間過長而帶上的令人不快的味道。

充滿活力的（Lively）：用于描述酸度中等、貯藏性能優(yōu)良的清新型葡萄酒。

葡萄酒色澤靈動(dòng)閃亮。

圓熟（Mellow）：優(yōu)質(zhì)葡萄酒經(jīng)多年陳釀而獲得的平順品質(zhì)，經(jīng)常伴隨著提取物豐富和甘油含量高而存在。

愜意的（Agreable）：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。

精雅的（Delicate）：用于描述一些優(yōu)質(zhì)葡萄酒的風(fēng)味和果香。

精雅的葡萄酒輕盈、平衡良好而柔和。

細(xì)膩的（Fine）：用于描述具有高品質(zhì)的葡萄酒。

芬芳的（Fragrant）：用于描述果香顯著宜人的葡萄酒。

清新的（Fresh）：用于描述酸度充足而不過量，從而能賦予飲用者提神的舒適感的葡萄酒。

果實(shí)特征明顯的（Fruity）：1）具有果實(shí)般風(fēng)格的年輕葡萄酒。

2）在澳大利亞這個(gè)詞常用于指帶有輕微或中等甜味的葡萄酒。

完整的、豐滿的（Full）：用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都較高的葡萄酒。

硬的、不協(xié)調(diào)的（Hard）：用于描述葡萄酒的酒體平衡差，酸度居于主導(dǎo)地位。

協(xié)調(diào)的（Harmonious）：用于描述酒體平衡良好的葡萄酒。

粗糙的（Harsh）：用于描述在口中產(chǎn)生不適的化學(xué)刺激感的葡萄酒。

圓潤（Round）：柔順圓熟的葡萄酒所帶來的品嘗感受，這類葡萄酒不生硬，精妙靈巧。

天鵝絨般的（Velvety）：用于描述醇香、甘美、天鵝絨般柔和的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

柔順的、平滑的、柔軟的（Supple, smooth, soft）：用于描述結(jié)構(gòu)細(xì)膩圓潤、適飲性好的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

輕盈的（Light）：用于描述酒精和提取物含量較低，顏色較淺的葡萄酒，但這類葡萄酒可能擁有非常好的酒體平衡。

精妙的（Subtle）：用于描述葡萄酒的香氣細(xì)膩精雅的品嘗術(shù)語。

飽滿的，馥郁的（Rich）：用于描述酒精、提取物和甘油含量高，酒體平衡極佳，口感平順的葡萄酒。

肥厚的、豐滿的（Unctuous）：用于描述口感平順、柔和、飽滿的葡萄酒。

平衡良好的（Well-balanced）：用于表述葡萄酒中各種成分之間具有協(xié)調(diào)關(guān)系。

不平衡的（Unbalanced）：用于描述各種成分之間比例不協(xié)調(diào)的葡萄酒。

敗壞的（Spoiled, unsound）：用于描述表現(xiàn)破敗和病害跡象的葡萄酒。

走味的、沉滯的（Stale）：由于通風(fēng)過度或受產(chǎn)膜酵母的侵染，葡萄酒變得缺乏香氣及新鮮爽口感。

硫味、二氧化硫味（Sulphur taste）：當(dāng)葡萄酒中含有超量的二氧化硫時(shí)所具有的氣味。

關(guān)于葡萄酒的詩句有哪些

【對(duì)酒】李白蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。

《--------青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。

玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何。

【和李校書新題樂府十二首·西涼伎】元稹吾聞昔日西涼州，人煙撲地桑柘稠。

蒲萄酒熟恣行樂，紅艷青旗朱粉樓。

〈---------樓下當(dāng)壚稱卓女，樓頭伴客名莫愁。

鄉(xiāng)人不識(shí)離別苦，更卒多為沉滯游。

哥舒開府設(shè)高宴，八珍九醞當(dāng)前頭。

前頭百戲競撩亂，丸劍跳躑霜雪浮。

獅子搖光毛彩豎，胡騰醉舞筋骨柔。

大宛來獻(xiàn)赤汗馬，贊普亦奉翠茸裘。

一朝燕賊亂中國，河湟沒盡空遺丘。

開遠(yuǎn)門前萬里堠，今來蹙到行原州。

去京五百而近何其逼，天子縣內(nèi)半沒為荒陬，西涼之道爾阻修。

連城邊將但高會(huì)，每聽此曲能不羞。

【涼州詞二首】王翰蒲萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

〈-------醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。

【雜感】唐 鮑防漢家海內(nèi)承平久，萬國戎王皆稽首。

天馬常銜苜蓿花，胡人歲獻(xiàn)葡萄酒。

〈-----------五月荔枝初破顏，朝離象郡夕函關(guān)。

雁飛不到桂陽嶺，馬走先過林邑山。

甘泉御果垂仙閣，日暮無人香自落。

遠(yuǎn)物皆重近皆輕，雞雖有德不如鶴。

【塞上曲二首】貫休錦袷胡兒黑如漆，騎羊上冰如箭疾。

蒲萄酒白雕臘紅，苜蓿根甜沙鼠出。

〈-----------單于右臂何須斷，天子昭昭本如日。

一握黳髯一握絲，須知只為平戎術(shù)。

去年轉(zhuǎn)斗陰山腳，生得單于卻放卻。

今年深入于不毛，胡兵拔帳遺弓刀。

男兒須展平生志，為國輸忠合天地。

甲穿雖即失黃金，劍缺猶能生紫氣。

塞草萋萋兵士苦，胡虜如今勿胡虜。

封侯十萬始無心，玉關(guān)凱入君看取。

輪臺(tái)燕子山里食散，莫賀鹽聲平回。

共酌葡萄美酒，相抱聚蹈輪臺(tái)。

題明皇醉歸圖 全宋詩-艾性夫金車山重牛難挽，五花嘶出長春苑。

太官供頓宴驪山，三郎沉醉歸來晚。

酩酊馬上扶者誰，秀眉照眼兩國姨。

紅香把臂手亦軟，三馬相倚不敢馳。

黃門擁道盡端美，錦衫繡帽春風(fēng)起。

解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行復(fù)止。

最后一馬壽王婦，鸞扇夾侍雙瓊姬。

酣酣嘿嘿意自遠(yuǎn)，恨不醑我漁陽兒。

圖陳無逸今安有，卻作醉徒供畫手。

昭陵百戰(zhàn)大山河，涼州幾甕葡萄酒。

〈-----------次韻鮮于伯幾秋懷長句 全宋詩-方回逾燕涉漠將十霜，西風(fēng)滿眼榆林黃。

時(shí)逢北客話圍場，鞍馬意氣猶揚(yáng)揚(yáng)。

駱駝紅乳蒲萄酒，袒割一醉千百觴。

〈----------君今病店臥南方，掉頭不顧尚書郎。

紫陽山人餓欲死，江湖一壑秋田傷。

哀歌相和意慘愴，夜視宇宙何茫茫。

送水云歸吳 全宋詩-孔清真瘦馬長吟蹇驢吼，坐聽三軍擊刁斗。

歸人鞍馬不須忙，為我更釂葡萄酒。

〈--------------對(duì)酒戲詠 全宋詩-陸游淺傾西國蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。

〈-------更拂烏絲寫新句，此翁可惜老天涯。

寄送許待制知越州 全宋詩-梅堯臣喜公新拜會(huì)稽章，五月平湖鏡水光。

菡萏花迎金板舫，葡萄酒瀉玉壺漿。

〈---------云歸秦望山頭靜，雨洗若耶溪上涼。

天子不能煩待從，可將吟詠報(bào)時(shí)康。

頌古 全宋詩-釋云賁七寶杯酌葡萄酒，金花紙寫清平詞。

〈-----------春風(fēng)院靜無人見，閑把君王玉笛吹。

冬至日同舍會(huì)拜 全宋詩-汪元量燕市人爭看秀才，團(tuán)欒此日會(huì)金臺(tái)。

葡萄酒熟澆駝髓，蘿卜羹甜煮鹿胎。

〈-------硯筆寂寥空灑淚，管弦鳴咽自生哀。

雪寒門戶賓朋少，且撥紅爐守泰來。

湖州歌九十八首 全宋詩-汪元量第四排筵在廣寒，葡萄酒釀色如丹。

〈-----------------并刀細(xì)割天雞肉，宴罷歸來月滿鞍。

通州道中 全宋詩-汪元量一片秋云妒太虛，窮荒漠漠走群狐。

西瓜黃處藤如織，北棗紅時(shí)樹若屠。

雪塞搗砧人戍遠(yuǎn)，霜營吹角客愁孤。

幾回兀坐穹廬下，賴有葡萄酒熟初。

〈---------春懷 任昱落花無數(shù)滿汀洲，轉(zhuǎn)眼春休。

綠陰枝上杜鵑愁，空拖逗，白了少年頭。

【幺】朝朝寒食笙歌奏，百年間有限風(fēng)流。

玳瑁筵，葡萄酒；殷勤紅袖，莫惜捧金甌

【送潘時(shí)雍歸錢塘】明 貝瓊海縣兵未息，公子今何之

酌君葡萄酒，聽我《白苧》詞。

《-----------憶昔來黃灣，始為桐子師。

諸生老伏勝，說客慚張儀。

連床風(fēng)雨夕，秉燭聽新詩。

殷殷金石聲，真足解我頤。

同居石壁下，斗柄倏三移。

脫略勢(shì)利交，所貴兩不疑。

久懷地主恩，亦有莼鱸思。

束書向錢塘，磬折從此辭。

錢塘實(shí)都會(huì)，西湖天下奇。

朱樓起相對(duì)，上有千蛾眉。

羽衣何翩翩，處子冰雪肌。

樓前五陵兒，并馬金鞭垂。

酒酣復(fù)張樂，但惜白日馳。

近者屬凋喪，不及全盛時(shí)。

空山鳳凰去，月黑號(hào)狐貍。

春風(fēng)吹行殿，碧草生荒基。

何當(dāng)從子游，觀濤酹鴟夷。

辛苦草《太玄》，徒為廉藺嗤。

子實(shí)濟(jì)時(shí)具，飛騰方在茲。

匠石既已遇，小大隨所施。

從容宰相前，奮舌論安危。

豈無一尺棰，盜賊不足笞。

天空羽毛急，水涸舟楫遲。

臨歧更揮淚，中年傷別離。

【過高逸人別墅】明 林鴻識(shí)子何不早，見子即傾倒。

世人意氣不相合，顏色雖同心草草。

子有園林東海濱，香名滿耳人共聞。

梁鴻避世身不仕，孔融愛客家常貧。

茲晨飲客青山墅，新壓葡萄酒如乳。

〈-----------綠樹穿窗鳥當(dāng)歌，紅條拂地花能舞。

醉來興逸無不為，投壺?fù)魟θ詮椘濉?/p>

人生得意有如此，世上悠悠那得知。

【題林盤所學(xué)民家藏溫日觀葡萄】明 許伯旅張顛草書天下雄，醉筆往往驚群公。

溫師作畫亦若是，我知畫與書法通。

葡萄何來自西極，枝蔓連云引千尺。

世間畫者誰最高，溫師自有葡萄癖。

當(dāng)時(shí)豪貴爭邀迎，掉頭輒走呼不應(yīng)。

酒酣耳熱清興發(fā)，揮灑始覺通神靈。

東家雪練西家帛，布地待師師不惜。

芒鞋踏墨云海翻，滿把驪珠輕一擲。

百年畫意誰見之，破幅蕭條今尚遺。

心垢都除入清凈，不爾妙悟何能為。

憶我攜書客淮右，大官都送葡萄酒。

《--------寒香壓露春甕深，風(fēng)味江南未曾有。

林君對(duì)此心忉忉，謂余亦種葡萄苗。

何當(dāng)釀酒二千斛，愁來一飲三百瓢。