食物相克大全表完整版（食物相克吃了馬上死亡是真的嗎）

　　2024年過去了，擁抱2024年到來的同時，春節(jié)也馬上將至。春節(jié)對于我國來說是最喜慶的節(jié)日了，在這時期家人不僅家人可以齊聚一堂，而且還有各式各樣的美食。為了避免“不開心”，小編在春節(jié)來臨之前，先給大家科普一下食物中毒的事!

　　“每逢佳節(jié)胖三斤”估計是每個人都存在的煩惱，因為過年的時候美食很多，吃的好且雜。我想只有過年，才會把中國的四大烹飪法“煎、炸、煮、蒸”齊聚一堂，家里的美食那更是五花八門了，但是食物的參雜，很容易引發(fā)腸胃炎，除此之外，那就是食物中毒了。大家都知道，食物與食物之間也是有相克的，如果剛好吃到相克的食物，那便會出現(xiàn)中毒反應。今天小編就告訴大家，哪些食物相克，對人體的傷害有哪些，知道后盡量避免，讓大家開開心心過肥年。

　　看看到底有哪些食物不能一起同食?

　　海鮮類

　　逢年過節(jié)的時候，餐桌上肯定少不了海鮮的存在，尤其是再沿海地區(qū)的朋友們。春節(jié)期間恰巧也是家中水果最多的時候，但是相信大家都有聽過吃完海鮮后有些水果是不能吃的。就好比葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，與海鮮同食之后會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時間滯留在腸道內(nèi)，進而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且在吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃這類水果。

　　牛奶類

【第1句】：牛奶和果汁

　　牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

【第2句】：牛奶與巧克力

　　牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

【第3句】：牛奶與藥

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

　　橘子類

　　一到過年家中必不可少的就是沙糖桔，橘子還有很大的一種魅力，會讓你吃了之后不想停下來，但是吃完橘子不能吃什么東西，一定要知道!

　　橘子與牛奶

　　在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

　　橘子和藥物

　　橘子不能和藥物一起吃。橘子中富含豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子，否則會影響藥物的療效。

　　橘子和雞蛋

　　橘子不能和雞蛋一起吃。雞蛋和橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，如果和含有果酸的橘子同時食用，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥的狀。

　　總的來說，食物相克，是指食物之間(包括各種營養(yǎng)素、化學成分)存在著相互拮抗相互制約的關系，如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，從而導致營養(yǎng)缺乏，代謝失常，產(chǎn)生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物營養(yǎng)素在人體內(nèi)的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義