食番薯的感言

番薯每天當早餐吃好嗎

每天早上吃番薯當早餐，不利康。

番薯屬于富含粗纖維物，如果長期吃不利于營養(yǎng)的均衡，早餐應該多樣，要有粗纖維的也要有高蛋白的。

紅薯纖維素含量多，糖分高，關鍵是產氣多。

所以一次性多次容易誘發(fā)胃炎。

尤其經常噯氣反酸的老胃病患者。

這樣容易導致潰瘍的形成。

另外紅薯里面含有鞣質，空腹時候，胃酸的作用和鞣質結合成不容的沉淀，可以導致胃結石。

建議不要空腹大量吃紅薯。

當然適當吃紅薯是有益健康的。

不僅補充糖分，纖維素有益于腸道，而且防癌效果好、但是總的來說，適度原則一定要把握。

食用禁忌：

【第1句】：食用涼的番薯易致胃腹不適。

番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

【第2句】：爛番薯（帶有黑斑的番薯）和發(fā)芽的番薯可使人中毒，不可食用。

【第3句】：番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。

若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

【第4句】：番薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

常吃番薯的好、壞處

(一)番薯的好處　　番薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿卜素和維生素C。

日本科研者最近還發(fā)現，番薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質。

他們在實驗中發(fā)現，番薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質。

他們在實驗中發(fā)現，濃縮四倍的白薯汁，對癌細胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強五分之一左右。

他們還發(fā)現番薯制作淀粉后的殘渣中含有抑制癌細胞增殖的物質。

我們日常食用的番薯中也含有這種抑制癌的物質。

　　另外，番薯還具有多種藥用價值。

番薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有番薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。

其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進性欲，延緩衰老。

　　番薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生和預防中風等心血管疾病，番薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用，將鮮番薯搗爛，擠汁涂搽，便可治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾患。

　　番薯，性味甘、平，有健脾胃、補虛乏、益氣力的功效。

番薯營養(yǎng)非常豐富。

現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B

【第1句】：B

【第2句】：C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿卜素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。

番薯也含有豐富的能促進人體新陳代謝、助長發(fā)育的賴氨酸，與米、面配合食用，可發(fā)揮蛋白質的互補作用，提高營養(yǎng)價值。

美國科學家還發(fā)現，番薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的作用不亞于用藥。

日本專家發(fā)現，番薯中含有的粘蛋白等多糖類物質可提高免疫力，促進膽固醇排泄，防止動脈硬化，對降低心血管病的發(fā)病有不可低估的作用。

　　(二) 番薯雖好但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹。

糖尿病和腎臟病患者不宜多吃，因為番薯的淀粉質含量很高，而淀粉質經消化后會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利；番薯的高鉀成分也不利于腎臟病患，所以食用一定要有所節(jié)制。

吃多了番薯有什么害處

不宜過量吃紅薯 紅薯的營養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B

【第1句】：B

【第2句】：C和鈣、磷、鐵等。

由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲癥，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品。

紅薯又因含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。

但紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

其次，紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

同時，糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服

吃地瓜的好處與壞處

也有把紅薯叫成山樣的叫沒有辦法，中國太大了。

紅薯薯是一個東西下面都是它的叫法：甘薯（地瓜、紅薯、白薯、紅苕、番薯）。

\ 山芋與番薯，都是淀粉質很豐富的食品，品種相近，山芋是中國舊種，番薯是海外傳來的新種。

在形式上，山芋多長形，番薯多圓形。

山芋較大，番薯較小。

山芋味甜，番薯本身無味。

\ 中國有山芋由來已久。

古稱甘薯，晉朝人稽含所著南方草木狀上說∶「甘薯，薯之類，根葉大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。

」由此可見在漢晉時代已有甘薯，后漢異物志∶「甘薯大者如鵝卵，小者如雞鴨卵，剝去紫皮，肉晶白如肌，南人用當米谷果實蒸灸，皆香美。

」\ 番薯的營養(yǎng)價值，據科學家分析過∶番薯一百斤內含有蛋白質一斤五兩，脂肪二兩，碳水化合物（淀粉及糖）十六斤，吃一斤番薯，便能產生相當的熱量，所以吃番薯也有益的。

\ 趙學敏本草綱目拾遺載番薯的功用，略謂∶「番薯補中暖胃，中滿者不宜多食，能壅氣。

」番薯的真正功用，其實尚不止此，番薯可做醫(yī)藥原料，做成葡萄糖，酒精，醋酸等等。

\ 吃紅薯的學問\ 紅薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋。

既是營養(yǎng)豐富的食\ 品，又是可治療多種疾病的藥膳。

\ 不宜吃生紅薯因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞，淀粉難以消化。

\ 一次不可吃得過多因紅薯中含有“氣化酶”，多吃后，容易在胃\ 腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、反酸、排\ 氣等不適感。

可搭配白菜、蘿卜同吃。

\ 應煮熟煮透再吃這樣可破壞“氣化酶”，同時與米面搭配同吃，\ 既可避免食后不舒服，又能起到蛋白質的互補作用。

\ 不宜與柿子同吃因紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，\ 與柿子中的鞣質、果膠反應會沉淀凝聚，產生硬塊，引起胃柿結石，\ 嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

\ 不吃帶有黑斑的紅薯因帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑\ 斑病菌污染。

黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可發(fā)生中毒。

吃番薯會胖?

不會的。

番薯葉的禁忌

一、禁忌人群腸胃積滯者，不宜食，此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人群，消化能力弱，也不宜多吃。

二、的功效與作用富含黏液蛋白，有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用;紅薯葉中的類胡蘿卜素，有防治夜盲癥、維持視力健康的功效;經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

【第1句】：排毒紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

【第2句】：抗癌紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

【第3句】：增強免疫力紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。

【第4句】：維持視力健康紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。

而類胡蘿卜素是的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因缺乏而導致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。

【第5句】：預防貧血每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及、C、E。

【第6句】：預防高血壓紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

【第7句】：通便瘦身紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有

【第3句】：1克。

這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。

【第8句】：美容護膚紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、、養(yǎng)顏護膚的功效。

【第9句】：促進乳汁分泌紅薯葉含有等物質，能促進乳汁分泌。

【第10句】：改善更年期癥狀紅薯葉富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效。

【第11句】：維持身體代謝紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。

紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。

經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒發(fā)育，預防缺鐵性貧血。

三、紅薯葉吃多了有什么壞處紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適癥狀。

四、紅薯葉怎么吃好紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟后，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料，制成涼拌菜。

還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。

此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

吃番薯糖水有什么好處

番薯是世界衛(wèi)生組織排名第一的最佳蔬菜，吃它可以軟化血管.防止便秘。

番薯糖水的功能有潤腸、通便、預防便秘。

番薯又叫甘薯、地瓜，屬于旋花科塊莖植物，是一種非常普遍的食品。

番薯原產于美洲，后傳入呂宋，明萬歷年間傳入閩廣。

一般超級市場里可買到番薯，分紅肉與白肉，紅肉比白肉好吃，紅肉本身已經夠甜。

買番薯時，可以找到深黃色和紫色兩種。

有人獨愛紫心番薯，因其食味較香甜。

不過，論到食用益處，兩者無太大的分別。

番薯的口感和口味因品種而異。

一般而言深紫色的小番薯、中國番薯、澳洲番薯和產自越南的日本種番薯味道較香甜，質地較硬，而印尼和馬來西亞的紅心及黃金番薯質地較軟。

但不管哪一種番薯，它的營養(yǎng)價值大體差別不大。

含多種人體所需營養(yǎng)物質 現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B

【第1句】：B

【第2句】：C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿卜素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。

番薯所含一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用。

難怪有人說番薯是一種長壽食品，其益處如下： 改善體質：番薯含有大量黏液物質，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，利于保持呼吸道、消化道、關節(jié)腔的潤滑。

以番薯煮糙米粥，常吃可以強身。

番薯葉降血糖：如不嫌草腥味，可采新鮮番薯葉榨汁，長期飲用，血糖會明顯下降。

亦可用干貨煮水代之，但功效明顯較差。

防便秘、痔瘡、腸癌：番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康。

有些人因為吃過番薯感覺腹脹、放屁，就以為此物濕熱，其實番薯不過是高纖低脂，幫助腸子蠕動而已。

酸堿平衡：番薯屬于堿性物質，與動物性食物搭配食用，可維持血液的酸堿平衡，有益于健康。

吃法多樣簡單省時容易制作 番薯用途很廣，可生食、可蒸食、可煮食、可煨食。

可切成粒，曬干可作粥飯。

可磨為粉，曬干團為餅餌。

冬天，如將整個番薯放在鍋里煮熟吃，不但可暖身子，而且有香、糯、甜的味道。

而用番薯煲糖水更簡單省時容易做，將其切塊，水中加一塊冰糖，煮20分鐘，已經可吃。

值得指出的是，糖尿病和腎臟病患者不宜多吃。

因為番薯的淀粉質含量很高，而淀粉質經消化后會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利。

同樣的，番薯的高鉀成分也不利于腎臟病患，所以食用一定要有所節(jié)制。

人類對番薯的看法

野生種于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植病蟲害強，栽培容易。

哥倫布初見西班牙女王時將由新大陸帶回的甘藷獻給女王，西班牙水手又將甘藷傳至菲律賓。

在明朝萬歷十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東[1]。

萬歷二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國，試種后，“甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳”，福建巡撫金學曾大力推廣，并撰《海外新傳七則》。

《農政全書》詳細記述了番薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：「南人用當米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘藷故也。

」中醫(yī)學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。

世界各地都有廣泛栽種。

1995年美國生物學家發(fā)現，甘藷中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。