韓國(guó)人家里請(qǐng)客菜單

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弘賢作文網(wǎng)“韓國(guó)菜單”相關(guān)請(qǐng)客,韓國(guó)人作文內(nèi)容：

說(shuō)到韓國(guó)，我們都知道炸雞啤酒，那韓國(guó)家里請(qǐng)客會(huì)吃什么呢?下面是本站小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

韓國(guó)人家里請(qǐng)客菜單

1.全州拌飯

食材：胡蘿卜，青菜，蘑菇，豆芽菜，腌蘿卜，辣椒醬，雞蛋，瘦肉，蕨菜(看個(gè)人，你愛(ài)吃什么菜放什么菜)，大米，骨頭(牛骨，豬骨都行)

首先大米泡上

至少要一個(gè)小時(shí)

這時(shí)候煮骨頭

用骨頭湯做飯

湯和水的比例

1:1/2

第二步

把瘦肉拌上那辣椒醬，大蒜末，糖還有醋

別懷疑，韓國(guó)人真的很愛(ài)吃這個(gè)生肉的

不過(guò)不喜歡的童鞋可以炒熟

我就是這個(gè)干的

第三步

把所以的菜都抄了

最后煎個(gè)雞蛋

少放油啊

韓國(guó)人一年都吃不到500毫升的油

最后擺設(shè)是關(guān)鍵

擺齊了好看

最后在上面放個(gè)煎蛋就完成了~

很耗費(fèi)時(shí)間的

2.炒年糕

食材：年糕，小蔥，魚(yú)糕(可以用魚(yú)丸代替)，醬油，香油，蒜末，蔥末，辣椒面(細(xì))，胡椒面，辣椒醬

先做醬料

辣椒面+辣椒醬+醬油+香油+胡椒面攪拌均勻

魚(yú)糕和小蔥切的和年糕一樣的大小

年糕放熱水燙30秒

然后拿涼水沖

再放點(diǎn)鹽拌一下

平底鍋里放少許有

放蒜末和蔥末爆一下

香味出來(lái)時(shí)

馬上放魚(yú)糕和年糕

放醬料下去

最后放小蔥~

這個(gè)比較簡(jiǎn)單還好吃

3.骨頭湯/土豆湯/解酒湯

食材：豬骨，土豆，大蔥，辣白菜，芝麻末，蘇子葉，大蒜，生姜，白酒，辣椒面，大醬，醬油，胡椒面

泡豬骨兩個(gè)小時(shí)以上

需每30分鐘換水

煮10分鐘

然后拿涼水沖洗

放大蔥，大蒜，生姜，白酒

煮30分鐘

土豆切大塊

算和蘇子葉切片

辣白菜不要切

拿手撕

長(zhǎng)條形

為什么不切我不知道

因?yàn)轫n國(guó)都是用撕

大蔥，生姜，大蒜撈出來(lái)

把土豆，切了片的蔥還有辣白菜和辣椒醬放進(jìn)去一起煮

等土豆熟了

放蘇子葉和芝麻末

就這樣完成了~

4海蠣子煎餅

食材 : 海蠣子，煎餅面粉，小蔥，胡蘿卜，雞蛋，辣椒，檸檬

拿鹽水洗

慢慢的洗干凈

要不會(huì)有沙子

辣椒，蔥，胡蘿卜切末

檸檬切片

海蠣子，還有剛剛的末們?cè)俜艂€(gè)雞蛋放上面粉一起拌

當(dāng)然要放一些溫水

拌到這種程度即可

平板鍋煎一煎就好了

吃的時(shí)候擠一些檸檬汁上回會(huì)更爽口

韓國(guó)家常菜：烤肉篇

一.內(nèi)比阿尼燒烤

原料：牛肉(牛排部位)600克。

調(diào)味醬：梨汁3大勺，生姜汁少許，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，醬油5大勺，香油1大勺子。

制作方法：

1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度后，在牛肉前后劃刀痕，以便快速調(diào)味。

2、弄好肉后，開(kāi)始做調(diào)拌醬。制作內(nèi)比阿尼燒烤調(diào)味醬時(shí)，先在一個(gè)大碗內(nèi)放進(jìn)梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、醬油、香油進(jìn)行攪拌即可。

3、牛肉放入準(zhǔn)備就緒的調(diào)味醬里，拌好味之后，放置一段時(shí)間。

4、直接在碳火上燒烤，注意牛肉不要被烤焦。

二.普通烤牛肉

原料：牛肉(牛排肉)600克，半個(gè)洋蔥，5個(gè)香菇，針蘑1包。

調(diào)味醬：醬油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻鹽1大勺，蒜泥1大勺，蔥末2大勺，胡椒1小勺，姜汁少許。

制作方法：1.把洋蔥和香菇切成絲，準(zhǔn)備好去根的針蘑放入烤肉里。

2.與內(nèi)比阿尼燒烤不同，做好調(diào)味醬之后準(zhǔn)備牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的塊，前后劃刀痕。

3.把做好的調(diào)味醬、蘑菇、洋蔥、大蔥等材料與切好的牛肉放在一起拌勻之后，放置一段時(shí)間。

4.在烤盤(pán)上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉時(shí)預(yù)防肉互相重疊。

泡菜：家家戶戶都會(huì)做

韓國(guó)各城市和各村落，甚至每個(gè)家庭都相傳著各具特色的泡菜，其中家家戶戶相傳至今最具代表性的泡菜就是整棵的白菜泡菜。整棵白菜泡菜是以新鮮白菜和蘿卜為主要原料，添加許多蔬菜和魚(yú)醬經(jīng)過(guò)熟成、發(fā)酵的泡菜。

原料：整棵白菜一棵(3公斤)，鹽水(由粗鹽1/2杯和水4杯)調(diào)制而成，用于腌制泡菜。

調(diào)料：辣椒面1杯，煮肉湯1/3,蘿卜絲2杯，梨絲1杯，細(xì)蔥切條1杯，蝦醬1/3杯，白糖1.5杯，水芹菜切條1杯，芥菜切塊1杯，搗碎的蒜1大勺，搗碎的姜半勺，魚(yú)醬1/3杯，糯米粥1/3杯(糯米1大勺，水1/3杯)。

制作方法：

1、挑選滿心且偏重的白菜，去掉外皮，豎切成兩半。白菜根處留刀痕，是為快速吸收調(diào)料。

2、往水里倒入鹽后，做成鹽水，而后浸泡白菜，這一過(guò)程十分重要，中間在白菜上面再次撒鹽，腌泡8~10小時(shí)。這樣一來(lái)，咸淡慢慢到位，防止白菜變質(zhì)萎軟。為使白菜腌制咸淡味道均勻，中間要反復(fù)上下調(diào)換白菜位置。

3、腌制好的白菜洗凈之后，放在菜籃上瀝水。4、辣椒面上倒入煮肉湯進(jìn)行攪拌。

5、挑選發(fā)硬的蘿卜切絲，以2厘米長(zhǎng)度把細(xì)蔥、水芹菜、芥菜切成段。

6、蒜和姜搗碎，并將鮮蝦米也搗成醬。

7、將切成的蘿卜放入大碗中，放入辣椒面，加入辣椒水和好，再放入鮮蝦醬和蒜泥，與搗碎的生姜再次攪勻。有時(shí)根據(jù)實(shí)際還要加入適量的糯米粥。在泡菜里的蝦醬起到調(diào)味的作用，它決定泡菜的味道。大多數(shù)海鮮醬以蝦醬為主，但有些地方還用些刀魚(yú)醬、小魚(yú)醬、黃石魚(yú)醬。泡菜鮮美的味道來(lái)自海鮮醬里的氨基酸，而它還能增加泡菜的營(yíng)養(yǎng)。

8、在配好的調(diào)料里添加細(xì)蔥、水芹菜以及芥菜進(jìn)行攪拌。

9、往去水的白菜層層葉間均勻放入配料是關(guān)鍵，然后把做好的泡菜用外葉包好，放進(jìn)壇子或者其他容器里面。泡菜制作完成。

拌飯：營(yíng)養(yǎng)豐富

韓國(guó)的飯桌上青菜和野菜較多，拌飯的一大特點(diǎn)就是放入很多菜一起攪拌。韓榮實(shí)教授說(shuō)：“拌飯里添加的許多山菜和野菜，選擇3種以上時(shí)鮮蔬菜便可。全州拌飯里添加涼粉和生牛肉，近來(lái)以炒肉代替生肉。”

拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黃瓜1個(gè)，胡蘿卜150克，木耳5克，番茄6個(gè)，雞蛋2個(gè)，油炸片15克，涼粉100克，菠菜100克。

牛肉調(diào)料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，蔥末1/2小勺，蒜泥1/2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。

調(diào)味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，蔥末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1/2大勺。

制作方法：1、淘米做好飯。桔梗收拾好后用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘米長(zhǎng)，然后用香油、芝麻鹽調(diào)好味之后，用油炒片刻。

2、蕨菜切成2厘米長(zhǎng)后，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調(diào)好味后上鍋炒。

3、把豆芽用鹽水燙下后，與調(diào)料拌好。

4、把去心后的黃瓜與胡蘿卜切成絲后，用鹽、醋、白糖調(diào)味。

5、切細(xì)牛肉后，調(diào)好味，用油炒。