家常蒸蛋糕的做法

家常蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，在家中制作簡單方便，而且口感綿密、香甜可口。下面我將為大家介紹一下家常蒸蛋糕的制作方法。

所需材料：

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖60克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉120克

5. 泡打粉4克

6. 玉米油30毫升

7. 香草精幾滴（可選）

步驟：

第一步：準備工作

準備一個容量適合的碗，將碗內涂上一層薄薄的食用油，以防止蛋糕粘在碗底。

第二步：混合面糊

將雞蛋打入碗中，加入細砂糖攪拌均勻。然后加入牛奶、玉米油和香草精攪拌均勻。接著過篩加入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻至沒有顆粒。

第三步：蒸煮

將混合好的面糊倒入準備好的蒸碗中。然后將蒸碗放入鍋中，加水至約半高度。蓋上鍋蓋，開大火燒開后改小火蒸約25分鐘。

第四步：出鍋

蒸熟后，用竹簽插入蛋糕中心，如果沒有沾粘物即可取出。然后用抹刀順著碗的邊緣刮下來，輕輕晃動碗使其松動。放在敞口器皿上稍微晾涼。

第五步：裝飾

可以將蛋糕用篩網撒上一層細砂糖或可可粉進行裝飾。也可以根據個人喜好，在表面涂抹奶油、果醬等。

家常蒸蛋糕制作簡單快捷，但是在制作過程中也有一些需要注意的事項：

1. 面糊要攪拌均勻，確保沒有顆粒。

2. 燒開水的時候要注意火力大小，避免水濺出來燙傷。

3. 蒸蛋糕的時間可以根據個人口感調整，喜歡綿密口感的可以蒸久一些。

4. 出鍋后稍微晾涼才能更好地取出。

家常蒸蛋糕是一道簡單又美味的甜品，制作起來不需要太多的時間和復雜的工具。它的口感柔軟細膩，香甜可口。無論是下午茶還是朋友聚會，都是非常合適的選擇。快來試試吧！