大米蒸蛋糕的家常做法

大米蒸蛋糕是一道非常受歡迎的家常菜品，它既美味又營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作方法也非常簡(jiǎn)單易學(xué)。下面就讓我們一起來(lái)看看大米蒸蛋糕的家常做法吧。

準(zhǔn)備食材：

1. 雞蛋3個(gè)

2. 大米粉200克

3. 油30克

4. 鹽、胡椒粉適量

5. 蔥花適量

步驟：

1. 將大米粉加入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，并用筷子將其攪拌均勻。

2. 打入三個(gè)雞蛋，并繼續(xù)用筷子將其攪拌均勻，直到形成一個(gè)均勻的混合液體。

3. 將油倒入鍋中，開火燒熱。然后將鍋離火稍微晾一會(huì)兒，再將鍋中的油倒入混合液中，并攪拌均勻。

4. 然后在混合液中加入適量的蔥花，并再次攪拌均勻。

5. 取一個(gè)干凈的碗，將混合液倒入碗中，然后在碗表面撒上一些蔥花。

6. 然后將碗放入鍋中，加水大約到碗的三分之一處。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘左右。

7. 蒸好后，取出碗子，并用刀子在蛋糕邊緣略微切割一下，這樣易于脫模。

8. 最后用盤子承接，倒扣即可，最好在上面再撒上一些蔥花點(diǎn)綴。

大米蒸蛋糕制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 大米粉需細(xì)心篩選過(guò)篩子避免有顆粒。

2. 攪拌時(shí)要快速均勻地?cái)嚢瑁駝t容易出現(xiàn)結(jié)塊。

3. 蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)或太短。如果時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致口感變硬；如果時(shí)間太短，則會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部未完全熟透。

總之，大米蒸蛋糕是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜品，它可以作為早餐、午餐或晚餐的一道主食搭配其他菜品食用。希望大家能夠喜歡這道美味的佳肴！