涼拌腐竹怎么做好吃又簡(jiǎn)單
涼拌腐竹是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃，在夏天吃起來(lái)特別清爽，而且還很容易制作。下面就讓我來(lái)教你如何制作一道好吃又簡(jiǎn)單的涼拌腐竹。
首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 干腐竹（1把）
- 黃瓜（1根）
- 胡蘿卜（1根）
- 紅椒（1個(gè)）
- 花生米（適量）
- 鹽（適量）
- 麻油（適量）
- 醋（適量）
- 生姜末（適量）
- 蒜末（適量）
- 料酒（適量）
接下來(lái)，讓我們開始做涼拌腐竹：
步驟一：泡發(fā)干腐竹。
將干腐竹放入碗中，加入適量的水和料酒，浸泡10分鐘左右，直到軟化。然后撈出來(lái)瀝干水分。
步驟二：準(zhǔn)備蔬菜。
將黃瓜、胡蘿卜和紅椒洗凈并切成細(xì)絲。放在盤子里備用。
步驟三：制作花生米香蔥醬。
在平底鍋中烤一些花生米，然后將其放入攪拌機(jī)中攪碎。加入適量的鹽、麻油、醋、生姜末和蒜末，再攪拌均勻。最后加入適量的水調(diào)成稠狀即可。
步驟四：涼拌腐竹。
將泡發(fā)好的干腐竹切成小段，然后放在盤子里。撒上事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲、胡蘿卜絲和紅椒絲。最后淋上制作好的花生米香蔥醬即可。
好了，一道美味的涼拌腐竹就做好了！這道菜不僅口感清爽，而且非常簡(jiǎn)單易做。如果你想吃到更加香脆的口感，可以在烤花生米之前先將其焯水一下。此外，如果你喜歡吃辣的口味，也可以加入一些辣椒油或者剁碎的小紅辣椒。
