小米面美食大全
小米面美食大全
小米面是一種以小麥和小米為原料制作的面食。它不僅口感獨特，而且健康營養。下面介紹幾種用小米面做的美食。
小米粉湯圓
材料：小米粉200克，糯米粉50克，水適量。
步驟：
- 將小米粉和糯米粉混合均勻，加入適量的水揉成面團。
- 將面團搓成長條狀，切成小段。
- 將每個小段搓成圓球狀，放入沸水中煮至浮起即可。
- 撈出后可以直接食用或者放在湯中煮一會兒。
紅薯小米面包
材料：小米面100克，紅薯100克，白面100克，酵母3克，鹽5克，水適量。
步驟：
- 將紅薯去皮切碎放入鍋中加水煮熟，搗成紅薯泥備用。
- 將小米面、白面、酵母、鹽和適量的水混合揉成面團，靜置發酵1小時。
- 將發好的面團搟成長條形，鋪上紅薯泥，卷起來。
- 把卷好的面團放入烤箱中180度烤30分鐘即可。
小米面涼皮
材料：小米面200克，水300克，生粉50克，鹽5克。
步驟：
- 將小米面加入水中揉成面團，分幾次揉入生粉再揉勻至不粘手。
- 將揉好的面團搟成厚度差不多的大片，切成寬約0.5厘米的條狀。
- 取一個條狀的小米皮在案板上鋪平，在切菜板上用刀切成寬約0.5厘米左右的細條。
- 將切好的細條放到開水鍋里滾兩三分鐘就可以了。涼皮撈出后可以做拌涼粉、涼麵等。
小米面的制作簡單，營養豐富。通過以上幾種小米面美食的介紹，相信大家已經了解到了不同的小米面做法，可以根據自己的口味制作出更多美味的小米面菜肴。
