江西贛州廚師學(xué)校

由雕龍文庫 分享時間：2024-03-28 18:29:36 收藏本文

江西贛州廚師學(xué)校

江西贛州廚師學(xué)校介紹

江西贛州廚師學(xué)校是一所專業(yè)的餐飲職業(yè)學(xué)校，位于江西省贛州市章貢區(qū)龍虎山路。學(xué)校創(chuàng)建于1959年，是全國首批創(chuàng)辦的餐飲職業(yè)學(xué)校之一。

現(xiàn)在，該校占地面積逾20萬平方米，建筑面積約12萬平方米。擁有現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施和實驗室，包括大型廚房、調(diào)味品試驗中心、食品檢測實驗室等。此外，學(xué)校注重培養(yǎng)學(xué)生動手能力和實踐能力，在校內(nèi)設(shè)有多個實訓(xùn)場所和模擬酒店。

教育理念與特色

江西贛州廚師學(xué)校秉承“專注餐飲、服務(wù)社會”的教育理念。除了傳授基本的烹飪技巧和工藝方法外，還強調(diào)對食材的認識、食品安全與衛(wèi)生等方面的知識。此外，在各類比賽中屢獲佳績也成為該校突出的特色之一。

為了提高學(xué)生的實際操作能力，學(xué)校重視實踐教學(xué)，并與多家餐廳、酒店等企事業(yè)單位合作，為學(xué)生提供實習(xí)機會。在校內(nèi)，也有模擬餐廳和模擬客房供學(xué)生練習(xí)。

課程設(shè)置

江西贛州廚師學(xué)校開設(shè)有烹調(diào)類、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生類、餐飲管理類等專業(yè)。其中，烹調(diào)類專業(yè)包括中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、面點制作等方向。食品營養(yǎng)與衛(wèi)生類專業(yè)則主要涉及食品安全與衛(wèi)生知識以及膳食營養(yǎng)分析等方面的課程。而餐飲管理類專業(yè)則著重于企業(yè)管理知識和服務(wù)技巧的培訓(xùn)。