上海有哪些特色糕點(diǎn)
上海有哪些特色糕點(diǎn)
上海是一座具有濃厚文化氣息的城市，其美食更是豐富多彩。其中，糕點(diǎn)是上海特色美食之一，下面就為大家介紹其中幾種。
1. 上海月餅
上海月餅在制作過程中注重材料的選擇和制作方法的精湛。它以餡料著稱，口感清甜醇厚，外皮松脆、香甜。傳統(tǒng)的上海月餅主要分為兩種：一種是“五仁”口味，內(nèi)餡包含核桃、芝麻、杏仁、瓜子、蓮子等五種堅果類食品；另一種則是“南翔小籠”口味，內(nèi)餡包含南翔小籠的肉餡和湯汁。
2. 松花蛋黃酥
松花蛋黃酥是一款非常傳統(tǒng)的上海點(diǎn)心，在各大老字號茶樓均可見到。它選用優(yōu)質(zhì)面粉和奶油制成外皮，并夾入流沙般細(xì)膩的咸蛋黃餡料，口感酥脆、爽口，香氣撲鼻。
3. 老字號紅豆餅
老字號紅豆餅是一種流傳已久的上海特色小吃。它選用優(yōu)質(zhì)面粉、糯米粉和甜紅豆為原材料，經(jīng)過精心揉搓、包裹而成。其外皮松軟有彈性，內(nèi)餡綿軟滑嫩，甜度適中。
4. 上海菜園子
上海菜園子是一款傳統(tǒng)的上海點(diǎn)心，在南京路步行街等地方均可品嘗到。其以糯米粉和白砂糖為主要原料制成外皮，并夾入了芝麻、核桃、桂花等多種餡料。它外形呈半球形，口感潤滑絲滑。
5. 玫瑰月餅
玫瑰月餅是一種創(chuàng)新型的上海月餅，在近年來逐漸走紅。它選用優(yōu)質(zhì)面粉和玫瑰花瓣制成外皮，并夾入了紅豆沙、蓮蓉、核桃等多種口味的餡料。它不僅外形美觀，而且口感清新芬芳。
總之，上海特色糕點(diǎn)豐富多彩，每一款都有其獨(dú)特的制作方法和味道。若想品嘗到正宗的上海糕點(diǎn)，建議到老字號茶樓或者小吃店品嘗。
