山藥糕點的做法

山藥是一種常見的食材，它含有豐富的營養成分，如蛋白質、碳水化合物和多種維生素。山藥可以制作成很多美食，其中山藥糕點就是一道非常受歡迎的甜點。

下面介紹一下制作山藥糕點的做法：

材料：

• 山藥 300 克
• 糯米粉 150 克
• 紅棗 100 克
• 冰糖 50 克
• 油適量

步驟：

1.準備工作：

• (1) 將山藥去皮切成小塊。
• (2) 把紅棗洗凈去核切成小塊。
• (3) 在一個容器中加入糯米粉，倒入適量的清水攪拌成稠狀面糊備用。

2.制作過程：

• (1) 將切好的山藥放入攪拌機中打成泥狀。
• (2) 在山藥泥中加入糯米粉，攪拌均勻成為面團。
• (3) 將紅棗和冰糖放入鍋中加入適量的水，煮至冰糖溶化。
• (4) 取一定量的山藥面團搓成球形，用手指壓扁在中間凹陷處放入少許紅棗餡料。
• (5) 把山藥面團揉成半圓形，并沿著邊緣捏緊密封好餡料。
• (6) 把制作好的山藥糕點放入蒸鍋內，用大火蒸十分鐘即可。

小貼士：

1. 在制作過程中要保持環境干燥，以免影響山藥面團的質地。

2. 在搓揉山藥面團時，可以在手上抹些油防止黏連。

這樣做出來的山藥糕點外皮細膩軟滑、口感Q彈有嚼勁，內餡甜美可口。不僅是一道美食佳品，還具有很好的營養價值，深受廣大消費者的喜愛。