旬陽美食有哪些
旬陽縣是陜西省安康市下屬的一個(gè)縣，位于秦嶺南麓，素有“秦南明珠”之稱。作為一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，旬陽以其肥沃的土地和豐富的水資源自然條件得天獨(dú)厚，在種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)方面都具有很高的發(fā)展?jié)摿ΑＲ虼耍@里也孕育出了許多美食。
旬陽美食以豆腐、米粉、面條等為主要原料，口味清淡而不失香醇；同時(shí)還吸收了漢、回、苗等多種民族的特色菜肴，造就了獨(dú)具特色的旬陽美食文化。
豆腐
旬陽豆腐是當(dāng)?shù)刈钪奶禺a(chǎn)之一，選用上好黃豆制成，質(zhì)地細(xì)嫩、口感鮮美。尤其是用新鮮堿水制成的嫩豆腐更是讓人回味無窮。旬陽豆腐可以做成各種各樣的菜肴，如麻辣豆腐、干炒牛肉絲配豆腐等。
米粉
旬陽的米粉是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的純正大米制成，質(zhì)地細(xì)膩、口感柔軟。旬陽米粉可以做成涼皮、熱干面等多種美食，其中最為著名的當(dāng)屬酸湯米粉了。這道菜肴以酸辣爽口而聞名，是旬陽人最愛的早餐。
油潑面
油潑面是陜西省流傳甚廣的一道傳統(tǒng)小吃，而在旬陽縣更是有著自己獨(dú)特的做法和味道。旬陽油潑面選用上好的小麥粉和豆腐渣制成，配以各種時(shí)令蔬菜和肉類食材，并加入獨(dú)特調(diào)料，經(jīng)過手工拌勻后再加入香辣油、芝麻醬等佐料拌勻即可。這樣一碗色香味俱全的油潑面不僅便宜實(shí)惠，還營(yíng)養(yǎng)豐富。
蒸羊羔
作為陜西省重要的民間美食之一，蒸羊羔也是旬陽的一道地方特色美食。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)草場(chǎng)上的小羊，經(jīng)過特殊處理后蒸制而成，口感嫩滑、肉質(zhì)鮮美，是宴請(qǐng)貴客和招待親友的最佳選擇。
除了以上幾種比較有代表性的美食之外，旬陽還有許多其他值得一嘗的當(dāng)?shù)匦〕院图页２穗取＠绯疵追邸⒈恰Ⅺu豆角等等。總之，來到旬陽不僅可以欣賞秦南山水秀麗的自然景觀，還可以品嘗到這里獨(dú)具特色的美食文化。
