麻醬雪糕的做法

麻醬雪糕是一道非常受歡迎的甜品，它口感細膩，香濃可口，深受人們的喜愛。如果你也想嘗試自制麻醬雪糕，那么請跟隨我一起學習如何制作。

材料：

• 麻醬：200克
• 白糖：100克
• 淡奶油：300毫升
• 全脂牛奶：200毫升
• 蛋黃：3個
• 玉米淀粉：20克
• 鹽：適量

步驟：

Step1. 準備材料和容器

將所有需要用到的食材準備好，并將容器冷藏或冰凍。這樣可以更好地幫助雪糕保持形態。

Step2. 制作麻醬糊

取一個鍋子，加入適量水、白糖和鹽，然后將其放在中火上加熱。當白糖完全溶解后，加入麻醬，不斷攪拌，直到所有的材料充分混合。最后將鍋子離火。

Step3. 制作奶油糊

取一個大碗，將蛋黃和玉米淀粉放入其中，然后用打蛋器攪拌至均勻。接著加入牛奶和淡奶油，持續攪拌，直到所有的材料充分混合。

Step4. 混合麻醬糊和奶油糊

將步驟2制作的麻醬糊倒入步驟3中制作的奶油糊中，并用打蛋器攪拌均勻。

Step5. 熱處理混合物

將步驟4中混合好的糊倒入一個鍋子中，再次放在中火上加熱。不斷攪拌，直到其變得濃稠。然后離火并待涼。

Step6. 冰凍

將步驟5中制作好的雪糕液倒入事先冷藏或冰凍過的容器中，并放入冰箱進行冰凍。每1小時取出一次，用打蛋器攪拌均勻，防止結塊。重復此步驟3-4次，直到雪糕變得十分細膩。

Step7. 享受美食

將制作好的麻醬雪糕從冰箱中取出，等待幾分鐘讓其軟化，然后用勺子舀起食用即可。

以上就是制作麻醬雪糕的步驟了。如果你跟隨上述步驟進行制作，一定可以做出香濃可口、細膩順滑的麻醬雪糕來。