冰激淋蛋糕做法

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        冰激淋蛋糕做法

        冰激淋蛋糕做法

        冰激淋蛋糕是一款非常受歡迎的甜點(diǎn),它不僅口感綿密,而且色彩斑斕,非常適合夏季食用。下面我們來(lái)分享一下制作冰激淋蛋糕的方法。

        材料準(zhǔn)備

        1. 蛋黃4個(gè)、白砂糖60克、低粉60克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、黃油30克。

        2. 蛋白4個(gè)、白砂糖50克。

        3. 冰激淋適量。

        步驟說(shuō)明

        第一步:面糊制作

        1. 預(yù)熱烤箱至180℃。

        2. 將蛋黃和白砂糖放入大碗中,用電動(dòng)打蛋器打至顏色變淺,體積增大。

        3. 篩入低粉和玉米淀粉,輕輕攪拌均勻即可。

        4. 牛奶加熱至微溫,加入黃油攪拌至融化。

        5. 將步驟2和步驟4混合,攪拌均勻即可。

        第二步:蛋白制作

        1. 另起一個(gè)大碗,將蛋白放入其中,用電動(dòng)打蛋器打至出現(xiàn)細(xì)密的泡沫。

        2. 加入白砂糖分次打發(fā)至硬性發(fā)泡。

        第三步:混合面糊和蛋白

        1. 將步驟1和步驟2的材料混合在一起,輕輕攪拌均勻。

        2. 將混合好的面糊倒入模具中,用刮板整理表面平整。

        3. 放入預(yù)熱好的烤箱中,180℃下層火焙15分鐘左右即可取出待用。注意不要過(guò)度焙制。

        第四步:冰激淋涂抹

        1. 等待面糊冷卻后,將冰激淋倒入盤子中稍作軟化。

        2. 用刮刀將冰激淋涂抹在蛋糕面上。

        3. 放入冰箱中冷藏1-2小時(shí)即可食用。

        注意事項(xiàng)

        1. 制作過(guò)程中要注意控制好面糊和蛋白的攪拌力度,以免影響口感。

        2. 冰激淋涂抹時(shí)要盡量均勻,厚度不宜過(guò)厚或者過(guò)薄。

        3. 烤箱溫度和時(shí)間需根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)整,不同型號(hào)可能會(huì)有所差異。

        以上就是制作冰激淋蛋糕的詳細(xì)步驟,請(qǐng)大家按照步驟操作,做出美味可口的冰激淋蛋糕。祝大家制作愉快!

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