酒店餐飲實訓(xùn)課心得體會
開學(xué)初體驗
剛開始上酒店餐飲實訓(xùn)課時，我感到十分新奇和興奮。這是我第一次接觸到真正的實踐性課程，而且還是關(guān)于美食、服務(wù)以及管理方面的，對于我這個熱愛美食的人來說，真是太棒了。在第一節(jié)課上，老師就告訴我們：“實踐出真知”。我深深地記住了這句話。
甜點制作
在整個實訓(xùn)過程中，最讓我印象深刻的莫過于甜點制作。那堆白色的面粉、黃油和糖漿，在我的手中不斷地變化著形態(tài)。有時候是柔軟的面團，有時候又變成了脆脆的曲奇餅干。每次成功地把一個甜點做出來時，都會讓我感到特別有成就感。
服務(wù)技巧
在餐廳里擔(dān)任服務(wù)員時，我學(xué)到了很多關(guān)于服務(wù)方面的技巧。比如如何迎接客人、如何介紹菜品、如何主動提供幫助等等。這些都是非常實用的技巧，并且在現(xiàn)實生活中也會經(jīng)常用到。我覺得這些技能不但可以幫助我們成為優(yōu)秀的服務(wù)員，同時也可以提高我們的溝通能力和人際交往能力。
管理實踐
除了學(xué)習(xí)美食和服務(wù)方面的知識和技巧外，我們還有機會參與到酒店管理方面的實踐中。比如如何制定菜單、如何控制成本、如何組織團隊等等。這些都是非常重要的管理技能，對于將來從事餐飲或者酒店行業(yè)工作的同學(xué)而言，特別是必備技能。
結(jié)語
通過這次酒店餐飲實訓(xùn)課程，我深深地感受到了“實踐出真知”的道理。在課程中，我不僅學(xué)到了關(guān)于美食、服務(wù)和管理方面的知識和技巧，更重要的是鍛煉了我的動手能力和溝通能力。相信這些對我的未來發(fā)展都將起到非常重要的作用。
