中式蒸蛋糕的做法

中式蒸蛋糕是一道常見的傳統中式點心，其口感柔軟細膩，味道香甜可口。下面我們就來介紹一下這道美味的中式蒸蛋糕的做法。

材料：

• 雞蛋3個
• 白糖50克
• 牛奶100毫升
• 油適量
• 低筋面粉80克
• 泡打粉1/2小勺
• 玉米淀粉20克
• 鹽1/4小勺

步驟：

1. 準備材料。

首先將所有需要用到的材料準備好，將雞蛋打入碗中，加入白糖攪拌均勻，再加入牛奶、油和鹽，攪拌均勻后過篩備用。

2. 混合面粉。

在另一個碗中加入低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉，攪拌均勻。

3. 混合面糊。

將混合好的雞蛋液倒入面粉碗中，攪拌均勻至沒有顆粒。

4. 蒸蛋糕。

將混合好的面糊倒入已經刷了油的小模具中（也可以使用大碗代替），放入蒸鍋中，開大火蒸10-15分鐘即可。出鍋后稍微晾涼即可食用。

5. 裝飾。

如果想要讓蒸蛋糕看起來更加美觀，可以在上面撒上一些果仁或者水果等裝飾物。

小貼士：

• 在混合雞蛋液的時候需要充分攪拌均勻，這樣可以避免出現顆粒和結塊。
• 在加入面粉時需要過篩，這樣可以確保面糊的順滑度和口感。
• 在放面糊進模具之前需要先將模具刷一層油，這樣可以避免蒸出來的蛋糕粘在模具上。
• 在蒸蛋糕的時候需要注意火候，一般來說可以用中火或者大火蒸10-15分鐘。

總之，中式蒸蛋糕是一道非常簡單易學的傳統點心，只需要幾種材料就可以制作出美味可口的小食品。無論是平時自己做還是請客招待朋友都非常適合。大家不妨試著動手制作一下吧！