冰激凌的做法配方

冰激凌的做法配方

冰激凌是夏天最受歡迎的甜點(diǎn)之一，無(wú)論是在餐廳還是家中，都可以嘗到不同口味的冰激凌。如果你也想在家里 DIY 冰激凌，那么就來(lái)看看下面的做法和配方吧！

材料：

- 牛奶 1 杯

- 砂糖 3/4 杯

- 鹽 1/4 小匙

- 雞蛋黃 5 個(gè)

- 奶油 2 杯

- 香草精 1 茶匙（可選）

步驟：

步驟一：制作混合液

將牛奶、砂糖和鹽放入鍋中，用中火加熱至完全融合。將雞蛋黃打散后加入鍋中，用小火持續(xù)攪拌至混合物變得濃稠。這時(shí)候可以加入香草精以增加口感。

步驟二：制作奶油混合物

將奶油放入另一個(gè)鍋中，用小火加熱至完全融化。將混合液倒入奶油中，繼續(xù)攪拌至兩者充分融合。

步驟三：冰鎮(zhèn)混合物

將剛才制作的混合物倒入一個(gè)密封的容器中，放入冰箱并冰鎮(zhèn) 2-3 小時(shí)。在這個(gè)過(guò)程中，需要每隔一段時(shí)間取出來(lái)攪拌一下，以避免結(jié)塊。

步驟四：打發(fā)混合物

將冰鎮(zhèn)好的混合物取出來(lái)，用攪拌器或者攪拌機(jī)將其打發(fā)。為了得到更加順滑的口感，可以多攪拌一會(huì)兒。

步驟五：冰凍

將打發(fā)好的混合物倒入盛裝容器中，在冰箱中再次冰鎮(zhèn) 4-6 小時(shí)即可。

總結(jié)：

這就是 DIY 冰激凌的簡(jiǎn)單做法和配方。雖然需要挺長(zhǎng)時(shí)間才能完成，但是自制的冰激凌相對(duì)于外面買(mǎi)來(lái)的也更加健康和美味。快來(lái)試試吧！