調酒師調酒的杯子叫什么

在酒吧里，調酒師是十分重要的一環。他們不僅要熟悉各種雞尾酒的配方，還需要掌握各種調制技巧，才能為顧客調出美味的雞尾酒。而除了這些基本功夫之外，還有一個讓人頭疼的問題：如何選擇合適的杯子？

對于普通人來說，杯子只是盛放飲料的工具而已。但對于調酒師來說，選擇合適的杯子可以大大提升一杯雞尾酒的品質。那么，調酒師常用的杯子有哪些呢？

首先是最常見也最基礎的玻璃杯——高腳杯。它是制作多數長款、冷飲類和果汁類雞尾酒時所需使用的標準器皿。高腳杯一般容量為8-12盎司（1盎司≈29.6毫升），形狀修長，并且底部較窄，能夠保證冰塊密集地堆積在底部。

其次是另一款常見、用途廣泛的杯子——老式杯。老式杯是一種矮、寬、粗的玻璃杯，用于制作多數較濃稠和加入冰塊類的雞尾酒。容量通常為6-8盎司，形狀類似圓底錐形或球形，可以使調和后的雞尾酒更好地融合。

接下來是香檳杯。這種高而窄的玻璃器皿被用來盛放起泡酒或香檳，并通過其形態展現出美妙的氣泡效果。香檳杯一般容量為4-6盎司，有時也會被用于制作少量、適合單人享用的雞尾酒。

當然，在不同場合和不同需要下，還有其他各種各樣的特殊杯型。比如說馬天尼杯（Martini Glass），它是一種倒置三角形或錐形玻璃杯，通常用于盛放干馬天尼這類清爽、口感強烈且無冰塊飲料；又比如說柚子壺（Mason Jar），它是一種帶有把手和螺紋蓋子的玻璃罐子，可以用來制作果汁類或甜飲料類雞尾酒。

總而言之，調酒師選擇杯子的目的是為了讓每一款雞尾酒都能夠在視覺上和口感上達到最佳效果。因此，在平時練習中，調酒師不僅需要掌握各種雞尾酒的配方和調制技巧，還需要多加思考、摸索出適合自己風格并能展現出自己獨特創意的杯型組合。