酒店餐飲部個性化服務(wù)案例

在如今激烈的酒店競爭市場中，個性化服務(wù)成為了許多酒店吸引客戶的重要手段之一。而在酒店中最能體現(xiàn)個性化服務(wù)的部門莫過于餐飲部了。

近期，一家五星級酒店的餐飲部推出了一項全新的服務(wù)：根據(jù)客人喜好量身定制菜品。這項服務(wù)為客人提供了更加貼心、專屬的用餐體驗。

該服務(wù)分為三個步驟：首先，客人需要填寫一份調(diào)查問卷，詳細描述自己喜歡吃什么、不喜歡吃什么、是否有食物禁忌等；其次，在廚師長和客人進行會面后，根據(jù)調(diào)查問卷和會面時的交流，制定出適合客人口味和食材需求的菜單；最后，在就餐時，廚師長親自上陣制作這些特別定制的菜肴，并向客人介紹菜品背后的故事和做法。

這項服務(wù)雖然需要額外付費，但得到了許多客戶的認(rèn)可和贊譽。一位前來就餐的顧客表示：“我有一些食物禁忌，以前吃飯總是很不方便。但現(xiàn)在通過填寫調(diào)查問卷和會面，廚師長能夠制作適合我的菜品，讓我非常感激。”另一位客人則稱贊道：“這個服務(wù)真的太貼心了！我們可以享受到專屬的用餐體驗，感覺自己像是VIP一樣受到了照顧！”

與此同時，這項服務(wù)也為酒店帶來了更多的收益。由于廚師長需要對每位客人進行個性化制作，所以該服務(wù)只接待少量客人。然而，這些客人愿意為這種獨一無二的用餐體驗付出更高的價錢。

因此，在如今競爭激烈的酒店市場中，個性化服務(wù)成為了提高品牌知名度和客戶黏度的重要手段。而在餐飲部推出個性化服務(wù)，則能夠讓客人感受到更多溫暖和關(guān)懷，并為酒店帶來更多商機。