冰淇淋的做法及配方大全
冰淇淋是一種受到廣泛歡迎的甜點，不僅在夏季，任何時候都能讓人心情愉悅。但是，在市場上買的冰淇淋有時候并不是很健康，而且價格也比較昂貴。所以，學會如何自己制作冰淇淋不僅可以保證健康，還可以節省成本。
基礎配方
以下是制作基礎冰淇淋的配方：
- 雞蛋黃4個
- 牛奶2杯
- 糖1/2杯
- 重奶油1杯（打發）
- 香草精幾滴（可根據喜好添加）
步驟：
- 將雞蛋黃和糖放入碗中攪拌至均勻。
- 加入牛奶和香草精繼續攪拌。
- 將以上所有原料加熱至85度左右，但不要煮沸。
- 去掉表面上的氣泡，然后將混合物過濾。
- 將混合物放在冰箱中冷卻2-3個小時。
- 加入打發的重奶油，攪拌均勻即可。
芒果冰淇淋
以下是制作美味的芒果冰淇淋的配方：
- 新鮮芒果1個（切成小塊）
- 牛奶1/2杯
- 糖1/4杯
- 重奶油1杯（打發）
- 檸檬汁1湯匙
步驟：
- 將芒果、牛奶、糖和檸檬汁放入攪拌機中攪拌至光滑。
- 將以上所有原料加熱至85度左右，但不要煮沸。
- 去掉表面上的氣泡，然后將混合物過濾。
- 將混合物放在冰箱中冷卻2-3個小時。
- 加入打發的重奶油，攪拌均勻即可。
巧克力冰淇淋
以下是制作美味的巧克力冰淇淋的配方：
- 牛奶1杯
- 糖1/2杯
- 雞蛋黃3個
- 重奶油1杯（打發）
- 無糖可可粉1/2杯
- 香草精幾滴（可根據喜好添加）
步驟：
- 將牛奶、糖和雞蛋黃放入鍋中，用中火加熱至85度左右，不要煮沸。
- 將可可粉加入鍋中，繼續攪拌直到完全溶解。
- 去掉表面上的氣泡，并將混合物過濾。
- 將混合物放在冰箱中冷卻2-3個小時。
- 加入打發的重奶油，攪拌均勻即可。
以上是制作三種不同口味的冰淇淋的方法。你可以根據自己的喜好和創意進行調整，制作出更多美味的口味。享受健康、美味的家制冰淇淋吧！
