拔絲蛋糕是什么做的

拔絲蛋糕是一種非常流行的甜點，特別受到年輕人的喜愛。相比于傳統的蛋糕，它更加美味和有趣。那么，拔絲蛋糕到底是怎么做的呢？

首先，需要準備好以下材料：

• 雞蛋3個
• 細砂糖60克
• 低筋面粉50克
• 無鹽黃油30克
• 淡奶油50毫升
• 白砂糖適量

接下來就可以開始制作了。

步驟一：將雞蛋分離開來。

將雞蛋清和雞蛋黃分開，在干凈的碗中打發雞蛋白，直至出現硬性發泡的情況。然后在另一個碗中打散雞蛋黃和細砂糖，攪拌均勻。

步驟二：加入低筋面粉。

將打散的雞蛋黃和細砂糖混合物倒入打發好的雞蛋白中，加入低筋面粉，輕輕攪拌均勻即可。

步驟三：烘焙蛋糕體。

將準備好的蛋糕面糊倒入8寸圓形烤盤中，放進預熱至180℃的烤箱中，約烤20分鐘左右。取出后放涼待用。

步驟四：制作奶油拔絲。

在鍋里放入無鹽黃油和淡奶油，小火慢慢加熱至黃油完全融化。然后加入適量白砂糖，不斷攪拌直到顏色變成淺棕色，并開始冒泡。最后再加一點水，使其變得稀一些即可。

步驟五：將奶油拔絲均勻地倒在蛋糕上。

將制作好的奶油拔絲均勻地倒在已經降溫的蛋糕上，并用勺子抹平。這樣就可以使拔絲蛋糕看起來更加美觀。

最后，將制作好的拔絲蛋糕放入冰箱中冷藏幾個小時即可食用。吃到口中，會感受到奶香和焦糖的美妙結合，讓人回味無窮。

總之，拔絲蛋糕是一道非常適合在家庭聚會或者生日宴會上做的甜點。不僅簡單易學，而且味道十分棒。大家可以根據自己的口味調整配料比例，創造出屬于自己的拔絲蛋糕。