檸檬冰激凌怎么做

介紹

夏日炎炎，吃一份清涼的冰激凌是再合適不過了。今天我來分享一下檸檬冰激凌的做法，它口感酸甜可口，清爽解暑。

材料

- 檸檬汁 1/4 杯

- 糖 1/3 杯

- 全脂奶油 1 杯

- 牛奶 1/2 杯

步驟

1. 準備工作

將鮮檸檬擠出汁備用。

準備一個中等大小的鍋和一個玻璃碗。

2. 加糖和牛奶

在鍋里加入糖和牛奶，用中小火加熱至糖完全融化，并不斷攪拌保證不粘底。

3. 加入檸檬汁

將檸檬汁倒入鍋里，繼續不斷地攪拌直到混合均勻。

4. 加入奶油并混合均勻

在玻璃碗里倒入奶油，用攪拌器將其打至體積增大，并呈現出濃稠的質地。

將打好的奶油倒入鍋中，不斷地攪拌混合均勻。

5. 放入冰箱冷藏

將混合好的檸檬冰激凌液倒入容器中，放入冰箱中冷藏 3-4 小時或直到完全凝固。

小貼士

- 在加熱牛奶和糖的過程中要不斷地攪拌，以避免糊底或者發生結塊現象。

- 打奶油時建議使用電動打蛋器，這樣可以更快更輕松地完成任務。

- 冷藏前最好用保鮮膜覆蓋住容器表面，以防止形成表面結皮。

總結

檸檬冰激凌制作起來非常簡單，口感卻非常美味。無論是作為甜點還是解暑飲品都非常適合。希望大家也能嘗試一下這個簡單易做的甜品。