法式蛋糕的做法

法式蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它外形精美，口感豐富。今天我們就來分享一下如何制作這款美味的法式蛋糕。

材料：

• 低筋面粉 100g
• 無鹽黃油 100g
• 細砂糖 100g
• 雞蛋 3個
• 香草精 少許

步驟：

1.準備工作

首先將黃油取出，放在室溫下軟化。然后將面粉過篩備用。接著將烤箱預熱至160°C。

2.攪拌黃油和糖

將軟化的黃油和細砂糖放入大碗中，使用電動打蛋器高速攪拌直至混合均勻，并變得輕盈松散。

3.加入雞蛋和香草精

一個一個地加入雞蛋，并不斷地攪拌至混合均勻后再加入下一個。最后加入香草精，繼續攪拌均勻。

4.加入面粉

將面粉分次加入到混合物中，使用刮刀輕輕拌勻即可。注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感。

5.倒入模具

將混合好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面并輕輕震動幾下去除空氣泡。

6.烘焙蛋糕

將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烘焙25-30分鐘（時間根據個人喜好而定）。取出后待涼至室溫即可食用。

法式蛋糕制作雖然簡單，但是需要注意一些小技巧。例如：黃油必須軟化至室溫才能與其他材料混合；每次加雞蛋時必須充分攪拌均勻；面粉不要過度攪拌等等。如果想制作更好的法式蛋糕，需要多多練習，不斷摸索出適合自己口感的做法。

總之，法式蛋糕是一款美味可口的甜點，制作難度不大，只需要一些耐心和細心就能做出一款色香味俱佳的蛋糕。希望大家能夠動手嘗試制作，并分享給更多喜歡法式蛋糕的人們。