法式蛋糕的做法
法式蛋糕是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，它外形精美，口感豐富。今天我們就來(lái)分享一下如何制作這款美味的法式蛋糕。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 無(wú)鹽黃油 100g
- 細(xì)砂糖 100g
- 雞蛋 3個(gè)
- 香草精 少許
步驟：
1.準(zhǔn)備工作
首先將黃油取出，放在室溫下軟化。然后將面粉過(guò)篩備用。接著將烤箱預(yù)熱至160°C。
2.攪拌黃油和糖
將軟化的黃油和細(xì)砂糖放入大碗中，使用電動(dòng)打蛋器高速攪拌直至混合均勻，并變得輕盈松散。
3.加入雞蛋和香草精
一個(gè)一個(gè)地加入雞蛋，并不斷地?cái)嚢柚粱旌暇鶆蚝笤偌尤胂乱粋€(gè)。最后加入香草精，繼續(xù)攪拌均勻。
4.加入面粉
將面粉分次加入到混合物中，使用刮刀輕輕拌勻即可。注意不要過(guò)度攪拌，以免影響蛋糕的口感。
5.倒入模具
將混合好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面并輕輕震動(dòng)幾下去除空氣泡。
6.烘焙蛋糕
將蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中，烘焙25-30分鐘（時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好而定）。取出后待涼至室溫即可食用。
法式蛋糕制作雖然簡(jiǎn)單，但是需要注意一些小技巧。例如：黃油必須軟化至室溫才能與其他材料混合；每次加雞蛋時(shí)必須充分?jǐn)嚢杈鶆颍幻娣鄄灰^(guò)度攪拌等等。如果想制作更好的法式蛋糕，需要多多練習(xí)，不斷摸索出適合自己口感的做法。
總之，法式蛋糕是一款美味可口的甜點(diǎn)，制作難度不大，只需要一些耐心和細(xì)心就能做出一款色香味俱佳的蛋糕。希望大家能夠動(dòng)手嘗試制作，并分享給更多喜歡法式蛋糕的人們。
