甜品正宗做法
甜品是人們在日常生活中喜愛的食品之一，它不僅口感美味，而且還能滿足人們對甜味的需求。但是，在市面上購買的甜點(diǎn)品種繁多，而且價(jià)格也不菲。要想吃到正宗的甜點(diǎn)，我們可以自己動手制作。
以下是幾種常見的甜品正宗做法：
1. 法式馬卡龍
材料：杏仁粉100克、糖粉200克、蛋白50克、細(xì)砂糖50克、食用色素適量。
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉混合過篩備用。
- 將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，并分次加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
- 將第1步中混合好的干料與第2步中打發(fā)好的蛋白液混合均勻，加入食用色素調(diào)整顏色。
- 將面糊裝入擠花袋中，在烘焙紙上擠出小圓形后靜置15分鐘。
- 將烤箱預(yù)熱至150度，將馬卡龍放入烤箱中烘焙約10-12分鐘即可。
2. 意大利提拉米蘇
材料：芝士250克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖100克、牛奶適量、濃縮咖啡30毫升、馬斯卡彭酒60毫升、手指餅干若干。
步驟：
- 將芝士和細(xì)砂糖混合攪拌均勻，加入雞蛋清攪拌均勻后再分別加入蛋黃和牛奶攪拌均勻成為芝士餡料。
- 在一盤子中混合濃縮咖啡和馬斯卡彭酒，用手指餅干沾上濃縮液后排列在容器底部。
- 鋪上一層芝士餡料，再沾上手指餅干并按壓平整。重復(fù)此步驟直到容器裝滿為止。
- 放入冰箱冷藏2-4小時(shí)，取出后撒上可可粉即可食用。
3. 日式抹茶蛋糕
材料：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、鹽1/4小勺、雞蛋3個(gè)、白砂糖60克、色拉油50毫升、抹茶粉適量。
步驟：
- 將低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用。
- 將雞蛋分開，蛋黃中加入一半的白砂糖攪拌均勻，再加入一半的色拉油攪拌均勻。將面粉倒入混合液中攪拌均勻成為面糊。
- 將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，分次加入剩余的白砂糖并繼續(xù)攪拌至濕性發(fā)泡狀態(tài)。
- 將第2步中的面糊與第3步中打發(fā)好的蛋白液混合均勻，加入抹茶粉調(diào)整顏色。
- 將面糊裝入模具中，在烤箱預(yù)熱至170度后將模具放入烤箱中烘焙20-25分鐘即可。
以上便是幾種常見的甜品正宗做法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來嘗試制作。在享用美食的同時(shí)，也能感受到制作過程中的樂趣和成就感。
