鮮奶做冰淇淋

鮮奶做冰淇淋

夏天到了，吃上一口清涼爽口的冰淇淋是再好不過的事情了。而現在人們也開始注重食品的健康和安全問題，所以越來越多的人選擇自己動手制作冰淇淋。而鮮奶做冰淇淋就成為了很多人喜歡的方法之一。

鮮奶的優點

首先，鮮奶是非常營養且純正的食材。它含有豐富的蛋白質、鈣質和維生素等營養物質，對身體非常有益。此外，用鮮奶制作冰淇淋可以達到更加濃郁、順滑、口感好的效果。

步驟一：煮沸鮮奶

制作冰淇淋時需要使用煮沸過后并去掉浮沫的鮮奶。將適量牛奶倒入鍋中，用中小火加熱至沸騰，并定時攪拌以防止糊鍋。

步驟二：打蛋黃糊

將蛋黃和糖混合在一起，然后打發成淺黃色的蛋黃糊。注意不要打過頭，以免影響口感。

步驟三：混合原料

將打好的蛋黃糊倒入煮沸的鮮奶中，并不斷攪拌均勻。接著加入適量的香草精或其他調味物料，再次攪拌均勻即可。

步驟四：冰鎮原料

將混合好的原料倒入密封盒中，放入冰箱冰鎮4-6小時。期間最好每隔半小時左右取出攪拌一次，以免結冰。

步驟五：用機器制作冰淇淋

將冷藏好的原材料倒入電動冰淇淋機中進行制作。根據不同品牌和型號可能需要15-30分鐘時間制作完成。同時可以根據自己的口味添加水果、巧克力、堅果等配料。

總結

通過以上幾個步驟就能輕松地制作出美味的鮮奶冰淇淋。制作過程中需要注意衛生和食品安全問題，材料的新鮮度也是非常重要的。希望大家在享受美食的同時也能注重健康。