艾草美食制作

艾草美食制作

艾草是一種常見的中草藥，不僅有藥用價值，還可以用來制作美食。以下介紹幾種艾草美食的制作方法：

1. 艾葉雞蛋糕

材料：雞蛋、面粉、白糖、牛奶、艾葉。

做法：

1. 將雞蛋打散，加入適量面粉和白糖攪拌均勻。
2. 倒入適量牛奶調成稠度適中的面糊。
3. 將艾葉洗凈后切成小段，加入面糊中拌勻。
4. 在平底鍋中倒入適量油，將面糊舀出倒入鍋中，小火慢煎至兩面金黃即可。

2. 艾葉蝦球

材料：蝦仁、蔥姜蒜末、鹽、白胡椒粉、淀粉、雞蛋清、生抽、料酒、艾葉。

做法：

1. 將蝦仁去皮，加入蔥姜蒜末、鹽、白胡椒粉、淀粉、雞蛋清拌勻。
2. 將艾葉洗凈后切成小段，加入蝦仁中拌勻。
3. 在鍋中倒入適量油，將蝦球放入炸至金黃色。
4. 最后在鍋中加入少量生抽和料酒調味即可。

3. 艾草糯米團

材料：艾葉、糯米粉、紅豆沙餡、白糖。

做法：

1. 將艾葉洗凈后切成小段，放入鍋中加水煮開，再加入適量白糖攪拌均勻，待冷卻備用。
2. 將糯米粉加水攪拌成面團，揪成小塊用手捏平，在中間放上一勺紅豆沙餡包裹好形成球狀。
3. 將球狀的糯米團放到艾草水里滾一圈即可取出食用。

以上是幾種常見的艾草美食制作方法，嘗試一下吧，也許你會發現不一樣的味道。