餐館的油煙處理

由雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-04-16 17:08:43 收藏本文

餐館的油煙處理

餐館油煙的危害

油煙是餐館中常見(jiàn)的污染物之一，長(zhǎng)期吸入會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的危害。油煙中含有大量的有害物質(zhì)，如二氧化硫、氮氧化物等，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)呼吸系統(tǒng)造成傷害，引發(fā)咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。此外，還會(huì)影響食欲和消化功能，甚至導(dǎo)致肝臟受損。

傳統(tǒng)的油煙處理方法

傳統(tǒng)的油煙處理方法主要是通過(guò)機(jī)械過(guò)濾和換氣來(lái)實(shí)現(xiàn)。機(jī)械過(guò)濾是指在排風(fēng)口處設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)或過(guò)濾器，將油煙顆粒捕捉下來(lái)；而換氣則是通過(guò)排風(fēng)扇將污濁空氣排出，并從外部引入新鮮空氣。這種方法雖然簡(jiǎn)單易行，但效果不太理想。因?yàn)闄C(jī)械過(guò)濾只能去除部分油煙顆粒，而換氣則不能解決有毒有害物質(zhì)的問(wèn)題。

新型油煙處理技術(shù)

隨著科技的不斷發(fā)展，新型的油煙處理技術(shù)也應(yīng)運(yùn)而生。目前最常用的方法是電子過(guò)濾和活性炭吸附。

電子過(guò)濾

電子過(guò)濾是指在排風(fēng)系統(tǒng)中設(shè)置一組帶正負(fù)極的高壓電場(chǎng)，當(dāng)油煙顆粒通過(guò)時(shí)，會(huì)被帶電的離子吸附并受到電擊，從而變成較大的顆粒，最終被吸附在集塵板上。這種方法可以去除95%以上的油煙顆粒，并且具有節(jié)能、環(huán)保、易于清洗等優(yōu)點(diǎn)。

活性炭吸附

活性炭吸附則是利用活性炭對(duì)有機(jī)物和氣體分子的特殊吸附作用來(lái)進(jìn)行油煙處理。將活性炭放置在排風(fēng)道中，當(dāng)污染空氣經(jīng)過(guò)時(shí)，其中的有機(jī)分子和氣體會(huì)被活性炭表面上特殊結(jié)構(gòu)所吸附。這種方法可以去除油煙中的大部分有毒有害物質(zhì)，并且具有廣泛適用性、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。