糕點大全做法大全
糕點大全做法大全
糕點是中國傳統的食品之一，制作方法多種多樣，口感豐富。下面介紹幾款常見的糕點做法。
1. 蒸香芋糕
材料：芋頭300克、椰漿200毫升、麥芽糖50克、蛋黃3個、面粉50克。
步驟：
- 將芋頭去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟后壓成泥。
- 將椰漿和麥芽糖加入芋泥中拌勻。
- 加入蛋黃和面粉，攪拌均勻。
- 將混合物倒入模具中，用鍋蓋或保鮮膜蓋好。
- 放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可。
2. 紅棗桂圓米糕
材料：糯米粉100克、紅棗10個、桂圓肉30克、白砂糖適量。
步驟：
- 將紅棗去核切成小塊，桂圓肉洗凈備用。
- 將糯米粉加入適量水中攪拌均勻，加入白砂糖調味。
- 將糯米粉糊倒入蒸鍋中蒸5分鐘。
- 取出后放在案板上，用刀切成小塊。
- 將紅棗、桂圓肉放在糯米塊上，再次蒸5分鐘即可食用。
3. 蛋黃月餅
材料：低筋面粉250克、植物油100克、水100毫升、鹽1/4茶匙、蛋黃10個、白芝麻適量。
步驟：
- 將面粉和植物油混合揉成面團。
- 加入水和鹽繼續揉至面團光滑有彈性。
- 將面團分割成20個小球，每個小球壓扁成圓形餅皮。
- 將蛋黃放在餅皮中央，將餅皮逐漸包裹住蛋黃。
- 將包好的餅放在烤盤上，刷上少量水，撒上白芝麻。
- 放入預熱至180℃的烤箱中烤15分鐘即可。
這些糕點不僅美味可口，而且制作方法簡單易學。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整，創造出屬于自己的特色糕點。
