烤箱烤海綿蛋糕
烤箱烤海綿蛋糕
海綿蛋糕是一種口感輕盈松軟的蛋糕，也是一種比較基礎的蛋糕。在家中使用烤箱制作海綿蛋糕是很方便的，下面就為大家介紹如何制作一款美味的海綿蛋糕。
所需材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 白砂糖 120克
- 雞蛋 4個（約200克）
- 牛奶 60毫升
- 黃油（無鹽）30克
- 泡打粉1/2小勺
步驟：
1. 準備工作
將雞蛋從冰箱中取出，室溫回溫至室溫。預先將黃油切成小塊，并加入牛奶中，隔水加熱至黃油完全溶解。然后用保鮮紙蓋住，放置冰箱中，待用。
2. 攪拌面糊
將雞蛋打入攪拌盆中，加入白砂糖，并使用電動打蛋器高速攪拌。直到呈現淺黃色的泡沫狀，并且體積增大了1倍左右。然后篩入低筋面粉和玉米淀粉，再加入泡打粉。使用切拌法輕輕將材料攪拌均勻。最后倒入牛奶黃油液，并再次輕輕地攪拌均勻即可。
3. 倒入模具烤制
在海綿蛋糕模具內涂抹一層薄薄的黃油，避免粘連。然后將混合好的面糊緩緩倒入模具內部，晃動幾下讓氣泡排出去。將預熱好的烤箱調至170℃，將模具放置在中層的位置上進行烘焙約20-25分鐘左右（視個人喜好和烤箱差異而定）。當表面呈現金黃色并且有彈性時，就可以將海綿蛋糕取出來了。
4. 裝飾
將海綿蛋糕放涼后即可進行裝飾。根據個人喜好可以淋上巧克力醬或者撒上一些水果干等小點綴，讓口感更加豐富多樣。
總結：
制作海綿蛋糕并不難，只需要掌握好面糊的攪拌技巧和烘焙時間即可。同時在制作過程中要注意材料的溫度和比例，才能做出松軟美味的海綿蛋糕。希望大家都能成功制作出自己心儀的海綿蛋糕。
