蛋糕的做法大全簡(jiǎn)單
蛋糕的做法大全簡(jiǎn)單
蛋糕是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，無論是生日、節(jié)日還是聚會(huì)，都可以選擇蛋糕作為慶祝的美食。下面我們來介紹幾款簡(jiǎn)單易學(xué)的蛋糕做法。
奶油蛋糕
材料：
低筋面粉 100g，雞蛋 3個(gè)，白砂糖 80g，牛奶 50ml，黃油 40g
步驟：
1.將黃油切成小塊放入碗中加入牛奶隔水加熱至黃油完全溶解后離火
2.將雞蛋分離開來，把雞蛋清打發(fā)成硬性發(fā)泡狀態(tài)
3.在雞蛋清中分次加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)至有光澤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
4.將雞蛋黃一個(gè)一個(gè)加入并攪拌均勻后再倒入牛奶和黃油混合液攪拌均勻
5.篩入低筋面粉并輕輕攪拌均勻不要出現(xiàn)面塊
6.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烘焙20-25分鐘左右即可
抹茶戚風(fēng)蛋糕
材料：
低筋面粉 40g，玉米淀粉 30g，抹茶粉 10g，雞蛋 5個(gè)，白砂糖 70g，油 50ml，水 50ml
步驟：
1.將雞蛋分離開來，把雞蛋清打發(fā)成硬性發(fā)泡狀態(tài)
2.在雞蛋清中分次加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)至有光澤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
3.將雞蛋黃一個(gè)一個(gè)加入并攪拌均勻后再倒入油和水混合液攪拌均勻
4.篩入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉并輕輕攪拌均勻不要出現(xiàn)面塊
5.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以170度烘焙35-40分鐘左右即可
巧克力蛋糕
材料：
低筋面粉 80g，雞蛋 3個(gè)，白砂糖 60g，黃油 30g，淡奶油 50ml，巧克力片 100g
步驟：
1.將巧克力片和黃油放入碗中隔水加熱至完全溶解后離火
2.將雞蛋分離開來，把雞蛋清打發(fā)成硬性發(fā)泡狀態(tài)
3.在雞蛋清中分次加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)至有光澤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
4.將巧克力和黃油液倒入攪拌均勻后再倒入淡奶油攪拌均勻
5.篩入低筋面粉并輕輕攪拌均勻不要出現(xiàn)面塊
6.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以170度烘焙20-25分鐘左右即可
以上就是幾款簡(jiǎn)單易學(xué)的蛋糕做法，希望大家可以嘗試一下。無論是哪一款蛋糕，都需要耐心和細(xì)心去制作，相信你會(huì)做出非常美味的甜品。
