老式糖棗點心怎么做

老式糖棗點心怎么做

老式糖棗，也叫棗泥糕，是一種傳統的中式點心。它有著軟糯的口感和甜蜜的味道，深受大家喜愛。今天我們就來學習一下如何制作這款美味的點心。

材料

1. 紅棗：500克

2. 粘米粉：100克

3. 芝麻：適量

4. 紅糖：適量

5. 清水：適量

步驟

1. 準備紅棗泥

首先需要將紅棗洗凈并去掉核，然后放入鍋中加入清水，用中小火慢慢地熬煮。當紅棗變得非常軟時，可以用勺子將其壓成泥狀，繼續在火上攪拌至干爽即可。

2. 加入粘米粉和紅糖

將100克粘米粉倒入已經制好的紅棗泥中，然后加入適量的紅糖。攪拌均勻后，再次放回鍋中，用小火加熱至面團狀。在這個過程中需要不停地攪拌，以防止粘底或者發生結塊的情況。

3. 做成小球

在面團還未完全涼透之前，可以將其揉成一個大團，并分成若干個小塊。將每個小塊揉成一個圓球，并在表面涂抹上一層水。然后將芝麻撒在碟子里，在碟子中滾動每個圓球，直到其表面完全被芝麻覆蓋。

4. 上蒸鍋蒸煮

現在可以開始將做好的圓球放入蒸鍋中進行蒸煮了。一般來說需要蒸10-15分鐘左右，直到圓球變得更加軟糯為止。出鍋后放置冷卻即可食用。

結語

老式糖棗是一款非常美味的傳統點心，在家里制作也并不難。只需要準備好必要的材料和器具，并按照上述步驟進行操作就可以輕松制作出美味的糖棗啦。