陜西小吃攪團的做法

陜西是一個美食之都，有著眾多的小吃和特色美食。其中，攪團就是陜西著名的小吃之一。攪團在陜西方言中也稱作“碎面”，是一種以面粉和豆腐為主要食材的傳統小吃。

攪團的制作非常簡單，只需要幾種基本材料和簡單的步驟就可以完成。以下是制作攪團的具體步驟：

首先，準備好面粉、豆腐、油菜等必要材料。將面粉加入適量水，揉成光滑的面團。然后將豆腐切成小塊并放入鍋中煮熟。

接下來，將煮熟的豆腐撈出來放到案板上，用刀切成細末狀。將細末狀的豆腐放到碗中，并加入適量鹽、味精等調味品進行調味。

然后，將調好味道的豆腐末和光滑的面團混合在一起揉勻，并分成若干個小球。

再將油菜洗凈，切成小段，并煮熟備用。

接著，將小球壓扁成薄餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃即可。將煎好的薄餅用刀切成小塊，并和煮好的油菜一起放在碗里。

最后，在攪團上淋上適量的辣椒油、香醋等調味品即可食用。

攪團是陜西人喜歡的傳統小吃之一，制作簡單快捷，口感香鮮可口。不僅在陜西大街小巷可以看到攪團的身影，在全國各地也有很多人愛吃這道美食。如果您來到陜西旅游或者生活，在嘗試過其他美食之后，不妨品嘗一下這道地道的陜西小吃——攪團。