自制奶茶珍珠的做法

材料準備

黑糖珍珠：黑糖粉150克、木薯粉80克、水適量。

奶茶：紅茶包1-2個、水500毫升、牛奶250毫升、糖適量。

做法步驟

制作黑糖珍珠

1.將黑糖粉和木薯粉混合均勻，加入少量水攪拌至無顆粒；

2.再加入適量的水，揉成面團狀；

3.將面團搟成長條，切成小塊；

4.將小塊面團用手掌搓成小球，放入開水中煮10分鐘；

5.撈出珍珠放進冰水中浸泡，靜置10分鐘后瀝干即可。

制作奶茶

1.將紅茶包放入開水中浸泡5分鐘左右，取出；

2.在另一個鍋中加入牛奶和適量的白砂糖，用小火慢慢加溫至沸騰；

3.將紅茶倒入牛奶中，煮沸后關火；

4.將珍珠放入杯中，倒入奶茶即可。

小貼士

1.制作珍珠時，要注意面團的濕度和搓成小球的大小；

2.煮珍珠時，水開后要減小火力，避免熟透變硬；

3.可以根據個人口味調整奶茶的甜度和濃度。

總結

自制奶茶珍珠雖然需要一些耐心和技巧，但是做出來的口感和品質都會比市面上購買的更好。同時也可以根據自己的口味進行調整，讓自己喜歡的味道更加突出。希望大家都能嘗試一下這個美食DIY哦！