陜西面疙瘩湯怎么做
陜西面疙瘩湯怎么做
陜西面疙瘩湯是陜西地區的一道傳統美食，也是很多人小時候的回憶。它是將面粉和水混合攪拌制成小面團，再加入肉丸或蔬菜等食材，用開水煮熟后加入調料而制成的湯品。下面我們來看看如何制作一碗美味的陜西面疙瘩湯。
材料：
- 面粉 200克
- 清水 適量
- 肉餡 100克
- 青菜適量
- 雞蛋 1個
- 蔥姜適量
- 鹽、胡椒粉、雞精、生抽、麻油等適量
步驟：
- 將200克面粉倒入容器中，慢慢加入清水攪拌成軟硬適中的面團，揉勻后放置靜置10分鐘左右。
- 將肉餡放在碗中，加入少量蔥姜末、鹽、胡椒粉和雞蛋，用筷子攪拌均勻。
- 將面團揪成小團，壓扁成圓形的餅狀。將肉餡放在中心，包起來捏成肉丸狀。
- 把青菜洗干凈切成段備用。
- 將一鍋水燒開，放入肉丸和青菜焯水至熟透后撈出備用。
- 再次把水燒開后，把面團丸逐個放入鍋中。等到面團浮上來時再加入焯好的肉丸和青菜。
- 加入適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、麻油等調料調味即可。
陜西面疙瘩湯既美味又簡單易做，是很多人喜歡的一道家常湯。嘗試自己動手制作一下吧！
