木薯粉千層糕做法
木薯粉千層糕做法
木薯粉千層糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃，在中國南方地區(qū)尤其流行。它以香甜軟糯的口感和多層次的美妙滋味深受人們喜愛。下面介紹制作木薯粉千層糕的步驟。
材料準備：
- 木薯粉 200 克
- 水 400 毫升
- 白砂糖適量
- 芝麻適量
- 油適量
制作過程：
- 將200克木薯粉倒入碗中，加入400毫升水，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。
- 將制好的淀粉漿倒入鍋中，用小火慢慢加熱，不停地攪拌，直到出現(xiàn)黏稠狀態(tài)。
- 將黏稠狀態(tài)的淀粉漿倒入模具中，用鏟子輕輕刮平表面，讓其表面光滑。
- 將模具放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘左右。
- 取出模具，將糕塊晾涼。
- 將晾涼的糕塊切成小塊備用。
- 在平底鍋中加油，待油熱后放入切好的糕塊，兩面煎至金黃色即可。
- 最后可以撒上適量白砂糖和芝麻增加口感。
注意事項：
- 木薯粉不能直接加水或者放置過久而導致結團，否則會影響口感和質量。
- 制作時攪拌要非常細心、耐心，并且要保持溫度適宜。
- 在蒸半成品的過程中也要掌握好時間和火候。
總之，只有把握好每一個步驟才能制作出美味可口的木薯粉千層糕。希望大家嘗試并享受這一道經(jīng)典小吃！
