今度烘焙乳酪蛋糕
今度烘焙乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一種口感豐富、綿軟順滑的甜點，是很多人喜愛的蛋糕之一。今天，我們就來學習如何制作一款美味的烘焙乳酪蛋糕。
材料
- 奶油 100克
- 全脂牛奶 150毫升
- 低粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 細砂糖 80克
- 雞蛋黃 3個
- 檸檬汁和檸檬皮屑各適量
- 鮮奶油或者淡奶油適量（用于做裝飾）
步驟
將奶油和全脂牛奶放入鍋中加熱至溶化。
低粉和玉米淀粉混合后篩入一個大碗里，再加入細砂糖，拌勻。
將雞蛋黃加入低粉和玉米淀粉的混合物中，攪拌均勻。
將奶油和全脂牛奶混合液緩緩倒入第三步的大碗里，同時不停地攪拌，直到所有材料都充分混合均勻。
加入檸檬汁和檸檬皮屑，再次攪拌均勻。
用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡，并與第五步中的面糊進行混合。最好是把它們分幾次混合在一起，以免出現結塊的情況。
預熱烤箱至180度，在模具中倒入面糊并放入烤箱中焙烤30-40分鐘。用牙簽或者竹簽插入其中心部分檢查是否已經完全成熟。如果插出來的牙簽上沒有附著任何面團，則表示乳酪蛋糕已經完成了。
將乳酪蛋糕從烤箱中取出，待其完全冷卻后，再放入冰箱中冷藏幾個小時。
最后，將鮮奶油或淡奶油涂在乳酪蛋糕表面做裝飾即可。
結論
制作烘焙乳酪蛋糕并不難，只要按照上述步驟進行操作，就可以輕松地制作出一款美味的乳酪蛋糕。當然，在食用之前還要記得放入冰箱中冷藏幾個小時，讓它更加清爽美味。希望大家都能嘗試一下這道美味的甜點！
