餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手的程序

餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手的程序

在餐飲行業(yè)中，洗手是非常重要的環(huán)節(jié)。只有保證了從業(yè)人員的手衛(wèi)生，才能確保食品安全和顧客健康。因此，下面我們將為大家介紹一下餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手的程序。

第一步：準(zhǔn)備工作

首先，需要準(zhǔn)備好洗手所需的物品。這些物品包括肥皂、清水、干紙巾或烘干器等。

第二步：濕潤(rùn)雙手

用流動(dòng)水將雙手濕潤(rùn)，調(diào)節(jié)水溫以適應(yīng)個(gè)人體感。同時(shí)，需要確保水源的衛(wèi)生與清潔度。

第三步：取適量肥皂

取適量肥皂在掌心，并搓出泡沫。

第四步：揉搓雙手

將揉搓雙手至少20秒鐘以上，包括指尖、指縫、指背、掌心、腕部等地方都要仔細(xì)揉搓，并且注意在指甲縫里也要徹底清洗干凈。

第五步：沖洗雙手

用清水將泡沫沖洗干凈，確保雙手的肥皂和泡沫全部清除掉。

第六步：擦干雙手

用干紙巾或烘干器將雙手擦干，以免重新污染。

第七步：消毒

在必要時(shí)，需要進(jìn)行雙手消毒。可以使用酒精消毒劑等工具進(jìn)行消毒處理。

總之，在餐飲服務(wù)中，洗手非常重要。只有正確地執(zhí)行洗手程序，才能保證食品安全和顧客的健康。因此，從業(yè)人員需要時(shí)刻注意自己的衛(wèi)生習(xí)慣，并按照上述程序來(lái)執(zhí)行洗手操作。