商用冰淇淋的制作方法和步驟

商用冰淇淋的制作方法和步驟

商用冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，可以在各種場合使用。如果你想在自己的餐廳或咖啡店中提供這種美味的甜品，那么你需要了解如何制作商用冰淇淋。

步驟1：準備材料

首先，你需要準備好所有需要使用的材料。這包括牛奶、奶油、糖、蛋黃、香草精等。

步驟2：攪拌

將牛奶和奶油放入一個大鍋中，加熱至沸騰。然后將一半的糖倒入鍋中，并快速攪拌均勻。接著，將蛋黃和剩下的糖放入一個碗中，攪拌均勻。

步驟3：加入蛋黃

接下來，將攪拌好的蛋黃倒入鍋中，并繼續攪拌均勻。注意不要停止攪拌，以免出現結塊現象。

步驟4：加入香草精

接著，將香草精倒入鍋中，并繼續攪拌均勻。然后將鍋從火上取下，讓混合物冷卻至室溫。

步驟5：制作冰淇淋

將混合物倒入冰淇淋機中，并按照說明書的指示操作。大約需要20-30分鐘左右，直到冰淇淋變得柔軟、順滑和奶油狀。

步驟6：冷藏

將制作好的冰淇淋倒入容器中，并放入冰箱中冷藏4-6小時，使其變得更為堅實。

步驟7：裝盤

最后，將制作好的商用冰淇淋取出并裝盤即可。你可以添加一些水果或巧克力碎片等來提高口感和美感。

以上就是商用冰淇淋的制作方法和步驟。如果你遵循以上步驟，一定能夠制作出美味且高質量的商用冰淇淋來為你的客人帶來極致享受。