怎樣蒸小蛋糕

介紹

小蛋糕是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，它的口感柔軟，味道香甜。在家里制作小蛋糕非常方便，只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的材料和一個(gè)蒸鍋就可以了。

準(zhǔn)備材料

制作小蛋糕所需的材料非常簡(jiǎn)單。您需要：

• 雞蛋：3個(gè)
• 白砂糖：50克
• 低粉：60克
• 泡打粉：1/4茶匙
• 牛奶：30毫升
• 黃油：30克（可用橄欖油代替）
• 香草精：少量（可根據(jù)自己的口味調(diào)整）

步驟

1. 準(zhǔn)備工作：

將三個(gè)雞蛋打入碗中，加入50克白砂糖，用手動(dòng)攪拌器打至顏色變淺、體積增大。低筋面粉和泡打粉混合后過篩，牛奶和黃油放到小鍋里加熱至黃油融化。預(yù)熱蒸鍋。

2. 混合面糊：

將混合好的低粉和泡打粉倒入雞蛋糊中拌勻，然后加入液體材料（香草精、牛奶和黃油），繼續(xù)攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。

3. 倒入模具：

在小蛋糕模具內(nèi)刷一層食用油，然后將面糊倒入模具中，每個(gè)模具大約填充2/3。為了讓小蛋糕更加美觀，在倒入面糊之前可以在底部放上一些水果或巧克力碎片。

4. 蒸制小蛋糕：

將準(zhǔn)備好的小蛋糕放到預(yù)先加了水的蒸鍋里，蓋上蓋子。開火后大火10分鐘，再轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)蒸10分鐘左右。待小蛋糕表面出現(xiàn)裂紋并變得有彈性時(shí)即可出鍋。

注意事項(xiàng)

制作小蛋糕的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：

• 雞蛋和白砂糖一定要打勻，否則容易導(dǎo)致小蛋糕發(fā)硬。
• 面粉和泡打粉一定要過篩，這樣可以防止面糊中出現(xiàn)顆粒。
• 小蛋糕模具內(nèi)刷油之后一定要擦干凈，否則會(huì)影響小蛋糕的成型。
• 在倒入面糊之前可以在底部放上一些水果或巧克力碎片，這樣可以讓小蛋糕更加美觀。
• 在蒸制小蛋糕的時(shí)候火力不要太大，否則容易導(dǎo)致小蛋糕變形或表面爆裂。

總結(jié)

制作小蛋糕非常簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的材料和一個(gè)蒸鍋就可以輕松完成。希望大家能夠嘗試制作自己的小蛋糕，并根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。祝大家制作愉快！