餐飲一天工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短

今天是我在餐飲行業(yè)的第一天上班，雖然累，但很有收獲。下面是我的一天工作總結(jié)。

早上8點(diǎn)，我準(zhǔn)時(shí)到達(dá)了餐廳。首先要做的是清洗鍋碗瓢盆和各種炊具器材。這項(xiàng)工作看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)對(duì)于一名新手來(lái)說(shuō)還是有些吃力的。需要掌握好清潔產(chǎn)品的使用方法和時(shí)間。

接著，我開(kāi)始幫忙準(zhǔn)備食材。我們的菜品以海鮮為主，所以需要處理大量的海產(chǎn)品。這個(gè)過(guò)程中需要注意衛(wèi)生問(wèn)題，并且學(xué)會(huì)如何處理不同種類的食材。

中午時(shí)分，客人陸續(xù)進(jìn)入餐廳就餐。我被安排在后廚里負(fù)責(zé)制作菜品和配送出去。這個(gè)環(huán)節(jié)需要高效、快速地操作，并且保證每一個(gè)菜品都能夠達(dá)到客人的要求。

下午2點(diǎn)開(kāi)始是休息時(shí)間，我們可以稍微放松一下自己并且整理好工具和設(shè)備。

晚上6點(diǎn)又迎來(lái)了客人高峰期。這段時(shí)間內(nèi)工作量較大，需要調(diào)動(dòng)所有人的精神和合作配合。顧客的滿意度是我們最大的目標(biāo)，因此需要在短時(shí)間內(nèi)高效地完成點(diǎn)餐和上菜。

晚上10點(diǎn)，客人漸漸離開(kāi)，工作也開(kāi)始慢慢結(jié)束。我們要清洗廚房并且將各種器具和設(shè)備放好準(zhǔn)備明天的工作。

總結(jié)一下這一天的工作，我學(xué)會(huì)了如何清洗、處理食材、制作菜品以及與同事相互協(xié)作。雖然有些辛苦，但是看到客人們享受美食后那份滿足感讓我覺(jué)得非常值得。希望在接下來(lái)的日子里能夠更加努力，并且提高自己的技能和能力。