冰淇淋月餅怎么做

冰淇淋月餅是一種比傳統月餅更具創意的甜點。相信很多人都喜歡吃冰淇淋，尤其在夏天，冰涼爽口的味道讓人感到非常愉悅。如果你想嘗試制作自己的冰淇淋月餅，下面就來看看具體做法。

材料

• 月餅模具
• 500克蓮蓉餡
• 1/2杯牛奶
• 1/2杯重奶油
• 3個蛋黃
• 1/4杯砂糖
• 1茶匙香草精華
• 適量的冰淇淋（口味可以根據個人喜好選購）

步驟

第一步：

將月餅模具放入冰箱中冷藏至涼爽。

第二步：

將蓮蓉餡分成小份，每份約30克左右。將每份壓扁成圓形，并且與模具大小相同。

第三步：

將壓扁的蓮蓉餡放入月餅模具中，并且用手指輕壓，讓它緊貼著模具。

第四步：

將模具連同餡兒一起冷藏至涼爽。

第五步：

在一個大碗中，將牛奶和重奶油混合在一起，并且加熱至微溫狀態。

第六步：

在另一個碗中，將蛋黃、砂糖和香草精華混合在一起。然后慢慢地倒入牛奶和重奶油混合液中，并且不斷地攪拌直到完全混合均勻。

第七步：

將混合液倒入一個鍋中，小火加熱，并且不斷地攪拌。當液體開始變稠時，可適當增加火力，但要保持不停攪拌的狀態。等到液體變成濃稠狀時，即可離火。

第八步：

將鍋放在水池里冷卻約10分鐘左右，然后將混合液倒入一個容器中，并且放入冰箱中冷藏1小時左右。

第九步：

在月餅模具中間加入適量的冰淇淋，壓縮成圓形并且與模具大小相同。

第十步：

將冷藏好的蓮蓉餡取出，并且將其覆蓋在冰淇淋上。用手指輕壓，讓蓮蓉餡緊貼著冰淇淋和模具。

第十一步：

將整個模具放回到冰箱中，等到月餅完全凝固后即可取出。最后，用刀子沿著邊緣切割并且取出月餅即可享用！

總結

以上就是制作冰淇淋月餅的詳細步驟了。這種甜點不僅口感獨特，而且還非常漂亮，可以做為送禮佳品。希望大家能夠嘗試制作，并且分享給身邊的親朋好友們。