綿竹特色美食老字號

綿竹是一個歷史悠久的城市，擁有著豐富多彩的文化和特色美食。其中，老字號餐廳更是讓人回味無窮。

首推的當屬“張家烤鴨店”。這家店已經有50年的歷史，自創業以來一直堅持用傳統方法烤制鴨子。選用新鮮的優質鴨子，先將其清洗干凈后再加入特制調料腌漬數小時，然后將其放入專門燒制烤鴨的窯中慢火烘烤至金黃香脆。每只鴨子都肥而不膩、油而不膩、皮脆肉嫩、香味四溢。除此之外，還有許多其他口感極佳的菜品和小吃，如冬菇豆腐湯、鹵牛肉等。

其次要提到“李記牛肉面”。這個小攤位已經存在了30多年，在綿竹當地非常有名。面條勁道爽滑，牛肉嫩滑入味，湯頭濃郁鮮美。配上一些辣椒油和醋，味道更佳香辣。這家店的牛肉面每天早上都會被搶購一空，非常受歡迎。

還有一家老字號餐廳“燕記燒雞公”，這家店已經有50多年的歷史了。它的特色菜是燒雞公，選用新鮮的土雞，在傳統木炭火上慢慢烤制而成?？境鰜淼碾u肉香氣撲鼻、口感細膩，加上店家自制的秘制調料和番茄沙司，讓人回味無窮。此外，它的紅油肝片也很受歡迎。

除了以上三家老字號之外，綿竹還有很多其他口味別具特色的小吃和美食。比如 “慶豐包子鋪” 的蒸包子、 “華華豆花” 的豆花和涼粉等等。這些小吃不僅價格實惠、味道好吃、食材新鮮，而且經營者們都非常地用心。

總之，在綿竹可以品嘗到眾多美食佳肴，并且其中不少都是老字號餐廳。這些老字號已經承載了許多人的記憶和幸福，也成為了綿竹美食文化的重要組成部分。如果你有機會來到綿竹，不妨去一間老字號餐廳嘗嘗當地特色美食，感受這座城市的獨特魅力。