杭州小吃特色美食

介紹

杭州是中國著名的歷史文化名城，也是中國八大菜系之一的浙菜發源地，同時也有著獨具特色的小吃美食。 杭州小吃以其鮮美可口、香氣四溢、色香味俱佳而聞名于世。

胡同里的小籠包

在杭州，要說起最受歡迎的小吃，那就非小籠包莫屬。尤其是在南宋御街附近，有一條名為“胡同”的巷子里，聚集了大量制作小籠包的老店。這些店家都是由幾代人傳承下來，技藝精湛。

油爆蝦仁

杭州有一道非常經典的菜品——油爆蝦仁。選用新鮮蝦仁加上豆瓣醬、姜、蒜和辣椒等多種調料炒制而成。每個蝦仁都被均勻地裹上了紅亮辣椒絲和芝麻粉，入口時不僅口感十足還帶有微微辣味。

烤魚

杭州的烤魚也是非常出名的，不同于其他地方的烤魚，杭州的烤魚采用火候上乘、味道濃郁的蘑菇、姜片等多種輔料搭配而成。吃起來肉質細嫩，香氣四溢。

蛋黃肉粽

端午節到了，怎么能少了肉粽呢？ 杭州最有名的當屬蛋黃肉粽。將細嫩滑爽的糯米和豬肉末混合后再包入蛋黃和其他調料一起蒸制而成。打開外面那層葉子就可以看到美麗的金黃色蛋黃和軟嫩可口的糯米，吃起來清香可口。

西湖醋魚

西湖醋魚是中國八大菜系之一浙菜中最為有名的一道菜品之一。它選用優質草魚加上泡姜、泡椒等調料拌勻，然后在鍋中加入百年陳醋，并加上糖、鹽和其他調料燒制而成。色澤紅亮，肉質鮮嫩，香氣撲鼻。

總結

以上就是杭州的一些特色小吃美食，每一種都有其獨特的口感和特點。如果你來到杭州旅游，不妨走進胡同嘗嘗小籠包、品嘗油爆蝦仁、享受西湖醋魚，一定會讓你回味無窮。